4 tapaa tietää, onko juustokakku valmis

Sisällysluettelo:

4 tapaa tietää, onko juustokakku valmis
4 tapaa tietää, onko juustokakku valmis

Video: 4 tapaa tietää, onko juustokakku valmis

Video: 4 tapaa tietää, onko juustokakku valmis
Video: Lapsi soittaa 112 2024, Maaliskuu
Anonim

Juustokakku, olipa New York tai italialainen tyyli, on kevyt ja herkullinen jälkiruoka. Koska se sisältää hyvän määrän maitoa tai kermaa, voi tuorejuuston lisäksi olla vaikea tietää, milloin se on valmis. Voit kuitenkin tarkistaa lämpötilan, ravistaa pannua varovasti ja koskettaa jälkiruoan pintaa määrittääksesi, onko se valmis.

askeleet

Tapa 1 /4: Lämpötilan tarkistaminen

Kerro, onko juustokakku tehty Vaihe 1
Kerro, onko juustokakku tehty Vaihe 1

Vaihe 1. Hanki heti luettava keittiölämpömittari

Sinun ei tarvitse odottaa kauan, kun lämpömittari määrittää lämpötilan, joten valitse pikalukitusversio. Älä unohda puhdistaa astiaa jokaisen käytön jälkeen.

  • Lämpömittari on kalibroitava ajoittain tarkan lukeman saamiseksi. Tätä varten täytä pieni kattila vedellä ja keitä, kunnes se saavuttaa kiehumispisteen. Mittaa veden lämpötila - sen on oltava 100 ° C.
  • Kalibroi lämpötila, jos se on väärä, kiertämällä pientä ruuvia analogisen lämpömittarin päässä. Kalibroi sormenjälki valmistajan käsikirjasta.
Kerro, onko juustokakku tehty Vaihe 2
Kerro, onko juustokakku tehty Vaihe 2

Vaihe 2. Tarkista juustokakun keskellä oleva lämpötila

Reunat voivat olla hieman lämpimämpiä kuin keskellä, joten jos haluat tietää, onko jälkiruoka valmis, sinun on tarkistettava keskipisteen lämpötila. Älä työnnä lomakkeen pohjaan; yksinkertaisesti liu'uta lämpömittari juustokakun puoliväliin.

Muista, että lämpömittarin juuttuminen voi aiheuttaa jälkiruuan halkeamisen, joten yritä tarkistaa lämpötila vain kerran. Jos sinun on testattava useammin kuin kerran, aseta astia täsmälleen samaan paikkaan kuin ensimmäistä kertaa, jotta se ei aiheuta halkeilua

Kerro, onko juustokakku tehty Vaihe 3
Kerro, onko juustokakku tehty Vaihe 3

Vaihe 3. Varmista, että lämpötila on 65 ° C

Kun jälkiruoan keskiosa saavuttaa tämän lämpötilan, se tarkoittaa, että se on valmis! Ota uunista ja jäähdytä kokonaan ritilällä. Jos se ei vieläkään ole valmis, laita se takaisin uuniin vielä viideksi minuutiksi ja tarkista uudelleen, onko se valmis.

Menetelmä 2/4: Juustokakun sekoittaminen

Kerro, onko juustokakku tehty Vaihe 4
Kerro, onko juustokakku tehty Vaihe 4

Vaihe 1. Ravista pannua varovasti

Kun juustokakku on vielä uunissa, ravista pannua varovasti keittiökäsineellä. Älä ole liian aggressiivinen, koska se voi halkeilla. Ravista sitä yksinkertaisesti ja varo, ettei vettä tippu pannuun, jos paistat jälkiruokia kaksoiskattiloissa.

Kerro, onko juustokakku tehty Vaihe 5
Kerro, onko juustokakku tehty Vaihe 5

Vaihe 2. Katso, miten jälkiruoka tärisee

Kun ravistat pannua ja noin 5 cm: n alue keskellä ravistuu hieman, juustokakku on valmis. Jos erittäin suuri alue ravistelee tai neste rikkoo pinnan tai vuotaa yli, jälkiruoka on vielä paistettava pidempään. Jätä vielä viisi minuuttia uuniin ennen kuin tarkistat uudelleen.

Kerro, onko juustokakku tehty Vaihe 6
Kerro, onko juustokakku tehty Vaihe 6

Vaihe 3. Tiedä, että smetana täytteellä on enemmän tasapainoa kuin tuorejuustotäytteellä

Jos olet käyttänyt jälkiruokana hyvän määrän smetanaa, se tasapainottaa hieman enemmän kuin juustokakku, jonka pääraaka -aineena on tuorejuusto tai ricotta. Keskellä on suuri, pehmeä alue, joten varmista, että reunat ovat kevyesti ruskistuneet ja pörröiset nähdäksesi, onko jälkiruoka valmis. Muista myös, että keskusta jatkaa paistamista ja kiinteytyy, kun juustokakku on jäähtynyt.

Jos jatkat paistamista, kunnes keskusta on kiinteä eikä heiluta, paistat todennäköisesti liikaa

Tapa 3/4: Pinnan koskettaminen

Kerro, onko juustokakku tehty Vaihe 7
Kerro, onko juustokakku tehty Vaihe 7

Vaihe 1. Pese ja kuivaa kätesi ennen juustokakun koskettamista

Käytä saippuaa ja vettä, pese huolellisesti tuotteen jäännökset ja kuivaa huolellisesti.

Kerro, onko juustokakku tehty Vaihe 8
Kerro, onko juustokakku tehty Vaihe 8

Vaihe 2. Kosketa jälkiruoan keskikohtaa yhdellä sormella

Kosketa pinnan keskiosaa hyvin kevyesti yhdellä tai kahdella sormella. Älä paina liian kovaa! Varmista, että juustokakku on valmis keskeltä, ei reunoilta.

Kerro, onko juustokakku tehty Vaihe 9
Kerro, onko juustokakku tehty Vaihe 9

Vaihe 3. Varmista, että pinta on kiinteä

Jos juustokakun pinta antaa vielä hieman, mutta tuntuu kiinteältä, jälkiruoka on valmis. Jos sormesi uppoaa liian syvälle tai likaantuu taikinan kanssa, sitä on paistettava vielä viisi minuuttia ennen tarkistamista.

Menetelmä 4/4: Juustokakun etsiminen

Kerro, onko juustokakku tehty Vaihe 10
Kerro, onko juustokakku tehty Vaihe 10

Vaihe 1. Varmista, että reunat ovat pörröisiä ja kultaisia

Tiedät, kun juustokakku on valmis, kun noin 1 cm: n rengas reunoista alkaa muuttua kullanruskeaksi ja hieman pörröiseksi pannulla. Täyte on edelleen vaalea, ei kultainen. Älä jatka jälkiruoan paistamista, koska se voi palaa.

Kerro, onko juustokakku tehty Vaihe 11
Kerro, onko juustokakku tehty Vaihe 11

Vaihe 2. Varmista, että reunat ovat kunnolla kiinni

Jos ne ovat vielä juoksevia eivätkä kiinteitä ja hyvin asetettuja, juustokakku ei ole vielä valmis. Vain 5 cm: n päässä keskiosasta pitäisi vielä heilua hieman, kun se on valmis poistettavaksi uunista.

Kerro, onko juustokakku tehty Vaihe 12
Kerro, onko juustokakku tehty Vaihe 12

Vaihe 3. Poista uunista, kun pinta ei ole enää kiiltävä

Tämä on merkki siitä, että juustokakku on valmis. Varmista, että koko jälkiruoka on menettänyt kiillon ennen kuin poistat sen uunista, mukaan lukien keskiosa, jonka pitäisi olla hieman pehmeää.

Vinkkejä

Yritä olla avaamatta uunin luukkua juustokakun paistamisen aikana, koska se voi alentaa lämpötilaa ja paistaa epätasaisesti

Suositeltava: