3 tapaa säästää sitruunapiirakka

Sisällysluettelo:

3 tapaa säästää sitruunapiirakka
3 tapaa säästää sitruunapiirakka

Video: 3 tapaa säästää sitruunapiirakka

Video: 3 tapaa säästää sitruunapiirakka
Video: OPI PIIRTÄMÄÄN SÖPÖ KOIRANPENTU tutorial 2024, Maaliskuu
Anonim

Sitruunamerenpiirakka on herkullinen ja virkistävä jälkiruoka, joka sopii erinomaisesti illallisiin ja perhejuhliin. Ongelmana on, että jos et tiedä miten säilyttää sitä, marenki tai marenki päälle ja muuttuvat jälkiruoan tekstuuriksi. Ihanteellinen on säilyttää sitruunatortteja jääkaapissa. Kun teet piirakkaa, noudata varotoimia, jotta marenki ei loppu.

askeleet

Menetelmä 1/3: Sitruunapiirakkojen säästäminen varhaiseen juomaan

Säilytä Lemon Meringue Pie Vaihe 1
Säilytä Lemon Meringue Pie Vaihe 1

Vaihe 1. Aseta korkkipiirakka ritilälle jäähtymään tunniksi

Kun otat piirakan uunista, aseta se ritilän päälle jäähtymään ja anna ilman kiertää vuoan ylä- ja alapuolella. Älä koske marenkiin sen jäähtyessä, koska tämä aiheuttaa munien kosteuden vapautumisen.

Jos sinulla ei ole telinettä, aseta piirakka kattilan pidikkeeseen jäähtymään ja suojaamaan laskuria

Säilytä Lemon Meringue Pie Vaihe 2
Säilytä Lemon Meringue Pie Vaihe 2

Vaihe 2. Aseta paljas piirakka jääkaappiin kolmesta kuuteen tuntiin

Kun piirakka on saavuttanut huoneenlämmön, laita se jääkaappiin. Sitruunapiirakka tulee tarjoilla jäähdytettynä. Aseta piirakka jääkaapin ylimmälle hyllylle niin, ettei sen päälle pudota muita ruokia.

Älä laita päälle muovikelmua tai alumiinifoliota, jos aiot jäähdyttää piirakan alle kuudeksi tunniksi. Kuorrutteen lisääminen voi murskata marenkin tai marenkin ja aiheuttaa sen kosteuden ja juoksevan

Säilytä Lemon Meringue Pie Vaihe 3
Säilytä Lemon Meringue Pie Vaihe 3

Vaihe 3. Leikkaa piirakka märällä veitsellä jäädyttämisen jälkeen vähintään kolme tuntia

Ota piirakka jääkaapista tarjoillessaan. Jotta voisit leikata hyvin, kasta veitsi kylmään veteen ennen piirakan leikkaamista, jotta marenki ei tartu siihen.

Jos päivä on märkä, saatat nähdä, että marenki tuottaa vettä heti jääkaapista ottamisen jälkeen. Tämä on normaalia. Leikkaa ja tarjoile piirakka

Säilytä Lemon Meringue Pie Vaihe 4
Säilytä Lemon Meringue Pie Vaihe 4

Vaihe 4. Älä jätä kakkua jääkaapista kauemmaksi kuin kahdeksi tunniksi

Laita piirakka tarjoilun jälkeen takaisin jääkaappiin bakteerien kasvun estämiseksi. Älä koskaan jätä piirakkaa huoneenlämpöön liian pitkään.

Jos piirakka on ollut poissa jääkaapista yli kaksi tuntia, on parasta heittää jäämät pois, jotta kukaan ei saa ruokamyrkytystä

Tapa 2/3: Pidä piirakkaa pidempään

Säilytä Lemon Meringue Pie Vaihe 5
Säilytä Lemon Meringue Pie Vaihe 5

Vaihe 1. Aseta kolme hammastikkua piirakkaan luomaan tuki muovikelmulle

Aseta tikut kerman ja taikinan väliin niin, että ne ovat 1 cm marenkin tason yläpuolella. Muotoile hammastikkuilla kolmio, joka suojaa piirakan kaikkia puolia muovikelmua levitettäessä.

  • Hammastikut auttavat pitämään muovikelmun ja pitämään sen poissa marenkista. Jos muovi pääsee lähelle sitä, muna-vesi-seos valuu pois ja vapauttaa vettä, mitä haluamme välttää.
  • Jos piirakka on erittäin suuri, käytä neljää tai viittä hammastikkua, jotka on levitetty jälkiruoan pituudelle.
Säilytä Lemon Meringue Pie Vaihe 6
Säilytä Lemon Meringue Pie Vaihe 6

Vaihe 2. Aseta pala muovikelmua tikkujen ja piirakan päälle

Jätä piirakka leivinpaperille tai laita lautaselle ja leikkaa muovikelmu niin suureksi, että se peittää koko jälkiruoan. Aseta muovi varovasti tikkujen päälle antamatta niiden lävistää kalvoa. Säädä muovin päät niin, että ne tarttuvat pannun tai lautasen ulkopuolelle.

Jos yksi hammastikkuista lävistää tai rikkoo muovin, heitä se pois ja hanki toinen

Säilytä Lemon Meringue Pie Vaihe 7
Säilytä Lemon Meringue Pie Vaihe 7

Vaihe 3. Säilytä piirakka jääkaapissa enintään kolme päivää

Laita piirakka jääkaappiin varoen vetämästä muovikelmua. Laita piirakka ylimmälle hyllylle. Voit jättää sen sinne muutamaksi päiväksi. Vaihda muovikelmu uuteen jääkaapissa vietetyn päivän tai kahden kuluttua.

Jos sinun on jossakin vaiheessa otettava piirakka jääkaapista, varo vetämästä tai lävistämästä muovia, jotta hammastikut eivät lävistä sitä

Säilytä Lemon Meringue Pie Vaihe 8
Säilytä Lemon Meringue Pie Vaihe 8

Vaihe 4. Älä laita piirakkaa pakastimeen

Marenki tai marenki on valmistettu kananmunista ja sokerista, joten se ei jäädy hyvin. Jos laitat marenkin pakastimeen, se on suora ja hieman rapea, mikä pilaa piirakan tekstuurin.

  • Marenkit hajoavat yleensä pakastimessa ja niiden rakenne muistuttaa jäätelöä.
  • Voit valmistaa ja säilyttää sitruunatäytteen ja taikinan pakastimessa muutaman kuukauden ajan. Kun haluat tarjoilla piirakan, ota taikina ja täyte pakastimesta ja paista loput normaalisti.

Tapa 3/3: Marenkin säilyttäminen

Säilytä Lemon Meringue Pie Vaihe 9
Säilytä Lemon Meringue Pie Vaihe 9

Vaihe 1. Aseta marenki piirakkaan 10 minuuttia ennen sen ottamista uunista

Valmista marenki, kun taikina ja sitruunatäyte paistuvat uunissa. Kun otat piirakan pohjan pois uunista, odota muutama minuutti, kunnes täyte jäähtyy hieman, äläkä anna marenkin olla liikaa.

Täytteen kuumuus alkaa valmistaa marenkia ja lisää sen mahdollisuuksia juosta

Säilytä Lemon Meringue Pie Vaihe 10
Säilytä Lemon Meringue Pie Vaihe 10

Vaihe 2. Levitä marenki piirakan päälle, kunnes se saavuttaa kulmat, joissa taikina on

Levitä marenki piirakan päälle lusikalla tai lastalla. Kun saavutat reunat, tuo marenki taikinaan kaikissa kohdissa. Tämä sulkee marenkin ja estää sen juoksemisen.

Marengin levittäminen reunojen ympärille voi olla helpompaa hammastikulla tai haarukalla. Ole varovainen, ettet aseta hammastikkua tai kaikkia piirakan kerroksia ennen kuin se leipoo, muuten sekoitat täytteen ja marenkin

Säilytä Lemon Meringue Pie Vaihe 11
Säilytä Lemon Meringue Pie Vaihe 11

Vaihe 3. Pidä silmällä piirakkaa uunissa, jotta se ei mene pisteen ohi

Kun saavutat reseptissä määrätyn ajan, ota marenki pois uunista nähdäksesi, onko se kunnossa. Jos on, anna sen jäähtyä. Jos ei, palaa uuniin vielä kaksi tai kolme minuuttia. Ota se ulos ja testaa uudelleen. Paista tarvittaessa uudelleen ja toista.

  • Piirakka -marenki on valmis, kun se on hieman ruskeaa, pörröistä ja kovaa.
  • Jos marenkista alkaa valua pisaroita, kun otat sen uunista, lopeta paahtaminen välittömästi.

Vinkkejä

  • Jos haluat tehdä marenkista punaisen, sytytä kynttilä ja vie se marenkin päälle. Piirakka näyttää ammattimaiselta.
  • Älä koskaan kosketa marenkia sormillasi. Kädestäsi tuleva lämpö aiheuttaa seoksen sokerin liukenemisen, jolloin marenki juoksee.
  • Jos marengisi murenee tai juoksee pois, kun tallennat piirakan, voit silti syödä jälkiruokaa!

Suositeltava: