Irlantilainen leipä on herkullinen leipä, joka tarjoillaan perinteisesti Pyhän Patrickin päivänä. Tätä nautintoa voi kuitenkin nauttia ympäri vuoden aamiaiseksi, lounaaksi tai illalliseksi. Erittäin helppo valmistaa irlantilaista leipää voidaan tarjoilla voin ja marmeladin kanssa aamiaiseksi tai erittäin paksun pataan lisänä sellaisina päivinä, kun tarvitset hieman lämpöä rinnassa. Käytä alla olevaa reseptiä irlantilaisen leivän valmistamiseen hetkessä. Jälkeenpäin voit jopa käyttää leipää ranskalaisen paahtoleivän valmistamiseen jälkiruoaksi!
Ainesosat
perinteistä irlantilaista leipää
- 4 kuppia yleisjauhoja.
- 1 tl ruokasoodaa.
- 1 tl suolaa.
- 500 ml kirnupiimää.
Tekee 1 leivän.
Irlantilainen leipäpaahtoleipä
- 1 viipaloitu irlantilainen leipä.
- 3 munaa.
- 1/4 kuppi maitoa.
- 1/2 tl kanelia.
- 1/2 tl muskottipähkinää.
askeleet
Menetelmä 1/4: Irlantilaisen leivän tarjoilu
Vaihe 1. Tarjoa irlantilaista leipää lämpimänä
Vaikka irlantilainen leipä on edelleen maukasta huoneenlämmössä, se on ihanteellinen syödä lämpimänä. Lämpötila on täydellinen leipäkakun tekstuurille ja auttaa korostamaan reseptin maalaismaisia makuja. Tarjoile sitten leipä paahdettuna tai heti kun se tulee uunista.
- Voit myös laittaa leivän takaisin uuniin seitsemän -kahdeksan minuutin ajaksi 180 ° C: seen, jotta se lämpenee.
- Voitele leipä sen ollessa vielä lämmin. Voi sulaa ja tunkeutuu taikinaan.
Vaihe 2. Viipaloi leipä
Leikkaa leipä sopivalla veitsellä vaakasuoraan noin 0,5 cm: n viipaleiksi. Viipaleiden paksuuden ansiosta ne pysyvät kokonaisina murenematta, kun laitat ne suuhusi.
Jos olet kyllästynyt tavallisiin leipäviipaleisiin, leikkaa leipä neljään osaan tai puolikuuhun
Vaihe 3. Aseta leipä pöydälle
Jos haluat tarjoilla leipää lisäkkeenä, aseta se pöydälle, jotta vieraat voivat auttaa viipaleita milloin tahansa. Tarjoile leipä sopivassa muodossa, tarjottimella tai pienessä korissa. Peitä kori pellavalautasliinalla, jotta leipä pysyy lämpimänä.
- Leikkaa leipä etukäteen tai laita veitsi pöydälle, jotta vieraat voivat ostaa omat viipaleensa.
- Jos viipaleet murenevat, anna vieraillesi pienet lautaset, jotta pöytä pysyy puhtaana.
Vaihe 4. Säilytä leipä ilmatiiviissä astiassa
Kun sinä ja vieraasi olette syöneet, ota leipä pöydältä. Kääri se yhteen muovikalvolevyn kanssa, aseta se ZipLociin tai säilytä leipähyllyssä. Leipä pilaantuu nopeasti, jos sitä ei säilytetä ilmatiiviissä astiassa.
Syö leipää enintään kolme päivää nauttiaksesi mausta ja koostumuksesta täysillä
Menetelmä 2/4: Irlantilaisen leivän syöminen
Vaihe 1. Syö voideltu irlantilainen leipä
Leipä ja voi on kulinaarinen klassikko ympäri maailmaa. Leikkaa leipä vielä lämpimänä ja peitä paksu kerros voita huoneenlämmössä. Jos voi on suolatonta, mausta se hieman suolalla korostaaksesi makua.
- Sekoita huoneenlämpöinen voi tuoreisiin yrtteihin, kuten rosmariiniin, jotta saat erittäin tuoksuvan yrttivoin.
- Käytä kookosvoita tai oliiviöljyä voin sijaan vegaanisena välipalana.
Vaihe 2. Tarjoile leipää sitrushedelmien kanssa
Irlantilaisella leivällä on rustiikki maku, joka sopii täydellisesti makean tai hapan sitrushedelmähyytelön kanssa. Voit joko valmistaa oman reseptisi tai ostaa hyytelön suosikkimarketistasi.
- Jos leipä on ollut poissa uunista jonkin aikaa, paahda muutama siivu ennen hillon käyttöä.
- Punaiset hedelmähyytelöt ovat myös loistava valinta.
Vaihe 3. Tarjoa leipäviipale patan kanssa
Koska se on paksu ja täynnä ravintoa, irlantilainen leipä sopii erinomaisesti naudanlihan patojen kanssa, erityisesti perinteisen irlantilaisen muhennoksen kanssa. Voit käyttää leipää lihan liemen imemiseen tai lihan ja vihannesten tuomiseen suuhusi. Perinteisesti irlantilaista leipää tarjoillaan hitaasti kypsennetyn ohra-naudanlihan kanssa.
Kokeile tehdä itse ohra -naudanlihaa. Netistä löytyy useita reseptejä
Vaihe 4. Kasta leipä keittoon
Mikään ei maistu paremmalta minestrone -keiton kanssa kuin siivu voideltua irlantilaista leipää. Kasta leipä keittoliemeen tai syö lusikallisten välissä.
Koska irlantilainen leipä on suhteellisen yksinkertainen, se on herkullista melkein minkä tahansa keiton kanssa
Vaihe 5. Tee voileipä
Irlantilaisella leivällä on mieto maku, joka sopii melkein mihin tahansa täytteeseen. Kokeile tehdä klassinen sveitsiläinen juustovoileipä paistettua naudanlihaa ja hapankaalia. Jos olet luova, levitä omenavoita irlantilaisen leivän viipaleille ja lisää viimeistely ripaus paistettua pekonia.
- Irlantilaisen leivän tiedetään olevan mureavaa. Paahda viipaleet ennen voileivän tekemistä taikinan eheyden säilyttämiseksi.
- Irlantilainen leipä sopii hyvin minkä tahansa juuston kanssa, mutta gorgonzola on erityisen maukasta.
- Voit myös tehdä avoimen voileivän, jossa on paahdettua leipää ja juustoa, jotta asiat sekoittuvat hieman.
Tapa 3/4: Perinteisen irlantilaisen leivän valmistus
Vaihe 1. Valmistele työpaikkasi
Kuumenna uuni 220 ° C: seen. Rasvaa ja jauhota odottaessasi 10 tuuman pyöreä pannu. Varata. Jos haluat perinteisemmän tunteen, käytä valurautaista pannua tinan sijasta. Valurautavuoat on esikuivattava, joten niitä ei tarvitse voidella ja jauhottaa.
Voitele ja jauhota pannu aluksi hankaamalla voita pannun sisäpuolelle. Kaada sitten hieman jauhoja pannulle ja levitä, kunnes kaikki voi on peitetty. Heitä ylimääräinen pois
Vaihe 2. Laita jauhot, ruokasooda ja suola isoon kulhoon
Laita suureen kulhoon neljä kuppia yleisjauhoja, teelusikallinen ruokasoodaa ja tl suolaa. Vatkaa, kunnes se on hyvin sekoittunut, jättämättä paakkuja.
- Jos jauhot ovat möykkyisiä, siivilöi ne ennen sekoittamista muiden aineiden kanssa.
- Jos haluat valmistaa irlantilaista täysjyväleipää, korvaa täysjyväjauho kolmella kupillisella valkoista jauhoa.
Vaihe 3. Lisää 500 ml kirnupiimää
Kaada kirnupiimä kerralla kulhoon ja sekoita lastalla tasaiseksi. Vatkaa ainekset niin paljon, että leipäkuori on erittäin pehmeä. Jos haluat perinteisemmän maalaismaisen kartion, lopeta sekoittaminen heti, kun taikina näyttää tasaiselta.
Älä vatkaa kirnupiimää sähkövatkaimella. Sekoitin saa taikinan menemään pisteen ohi eikä nouse kunnolla
Vaihe 4. Siirrä taikina pannulle tai pannulle
Napauta sitten keittiön työtasoa, jotta kaikki ilmakuplat hajoavat. Leikkaa sitten taikinaan X terävällä veitsellä niin, että se paistaa tasaisesti
Irlannin perinteiden mukaan X palvelee saatanaa taikinasta. Todellisuudessa se kuitenkin antaa uunin lämmön tunkeutua koko taikinaan
Vaihe 5. Paista leipää 30–45 minuuttia
Aseta taikina kuuman uunin keskelle ja paista 30 minuuttia. Sen jälkeen katso leipää silloin tällöin nähdäksesi, onko se valmis. Leivän kuoren pitäisi tuntua lujalta kosketettaessa, ja kun asetat hammastikun taikinan keskelle, sen tulee tulla puhtaana.
Jos valitsit valurautapannun, leipä tarvitsee todennäköisesti 45 minuuttia uunissa
Vaihe 6. Anna jäähtyä jäähdytysritilällä
Ota leipä uunista, kun se on valmis, ja aseta se jäähdytystelineelle. Jos annat leivän jäähtyä kokonaan pannulla, sen pohja on pehmeä. Anna jäähtyä muutama minuutti ennen tarjoilua.
Jos leipä murenee liikaa leikkaamisen aikana, anna sen jäähtyä vielä muutama minuutti. Tämä tekee taikinasta kiinteämmän
Menetelmä 4/4: Irlantilaisen leivän valmistaminen ranskalaisesta paahtoleivästä
Vaihe 1. Leikkaa leipä 2 cm paksuisiksi viipaleiksi
Leikkaa leipä sopivalla veitsellä paksuiksi viipaleiksi, jotta se toimii ranskalaisen paahtoleivän pohjana. Kun aiot paistaa leivän, se voi olla sekä tuoretta että vanhentunutta.
Vaihe 2. Sekoita munat, maito ja mausteet kulhossa
Yhdistä isossa kulhossa kolme munaa, ¼ kuppi maitoa, puoli tl kanelia ja puoli tl muskottipähkinää. Sekoita lusikalla, kunnes se on hyvin sekoitettu.
Älä huolestu, jos muna ei täysin sekoitu muiden ainesosien kanssa. Munanpalat katoavat, kun tuot leivän tulelle
Vaihe 3. Kasta leipäviipaleet yksitellen seokseen
Upota leipäviipale kevyesti munaseokseen, kunnes se on hyvin märkää. Käännä siivu ympäri ja kostuta se molemmin puolin ennen kuin laitat sen pannuun.
Kädet likaantuvat hieman, mutta se on sen arvoista
Vaihe 4. Paista ranskalainen paahtoleipä
Aseta voideltu paistinpannu keskilämmölle. Heitä märkä leipäviipale pannuun ja paista kullanruskeaksi molemmin puolin. Ota ranskalainen paahtoleipä liedeltä ja laita se jäähtymään lautaselle ennen tarjoilua.
Jos leipä alkaa savua, tuli on liian korkea. Laske sitä hieman ja jatka
Vaihe 5. Tarjoile ranskalaista paahtoleipää
Brasiliassa ranskalaista paahtoleipää tarjoillaan yleensä jouluillallisen jälkeen tai aamiaisena tiettyinä aikoina vuodesta. Mutta kuten irlantilainen leipä, sinun ei tarvitse erityisiä päivämääriä nauttiaksesi siitä. Kokeile täydentää ranskalaista paahtoleipää hunajalla, luonnonvaraisilla hedelmillä ja tomusokerilla, jotta se olisi vielä makeampaa. Tai yhdistä se suolaisten ainesosien kanssa. Entä valmistaa ranskalainen paahtoleipävoileipä pekonia ja paistettua munaa? Se on herkullista!