On tärkeää tarkistaa, että kakku on jo kunnolla paistettu: kukaan ei pidä raakasta kakusta tai liian kuivasta.
askeleet
Vaihe 1. Noudata reseptiä huolellisesti
Jos noudatat sitä oikein ja käytät ehdotettua paistolämpötilaa, kakku on todennäköisesti valmis ilmoitettuun aikaan. Kuitenkin itse asiassa uunin tyyppi voi muuttaa myös kypsennysaikoja ja reseptikorvauksia.
Vaihe 2. Pidä nämä "korvaussäännöt" mielessä, kun testaat kakkua:
- Kakussa, jossa olet korvannut märät ainekset kuiville (olet lisännyt esimerkiksi kuivattuja hedelmiä makeuttamiseen), paistoaika pitenee.
- Jos kakku on kaksinkertaistanut tai kolminkertaistanut ainesosat, tuotteen täytyy kypsyä pidempään alhaisemmassa lämpötilassa.
Vaihe 3. Ole kärsivällinen
Yksi suurimmista virheistä kakun paistamisessa on uunin avaaminen liian aikaisin, jolloin kakku täyttyy lämpötilaeron vuoksi.
Vaihe 4. Ota kakku pois uunista käyttämällä lämpökäsineitä
Vaihe 5. Kokeile toista näistä tavoista nähdäksesi, onko kakku paistettu:
- Reikämenetelmä: Ota haarukka, puinen tikku tai hammastikku. Käytä sitä kakun yläreunan lävistämiseen keskellä.
- Käsimenetelmä: avaa käsi. Kämmen alas, paina varovasti puhdasta kättäsi kakun päälle. Kiinteä kansi, joka ei anna painetta, on valmis. Jos kakku rikkoutuu, paista lisää. Tämä menetelmä on vaikeampi, ja ammattikokkien tulisi käyttää sitä. Varo: jos painat liikaa, vaikka kakku on valmis, se antaa periksi; myös, sinun on tehtävä tämä nopeasti: kakku on kuuma!
Vaihe 6. Katso kakun liimaamiseen käytetyn esineen pintaa
Tiedät, onko se valmis vai ei, seuraavasti:
- Jos taikinasta tulee märkää taikinaa tai tahmeita paloja, kakku saattaa joutua kypsentämään enemmän.
- Jos se on kuiva, kakku on valmis.
Vaihe 7. Laita kakku nopeasti takaisin uuniin, jos se ei ole valmis
Sen sijaan anna sen jäähtyä 5–10 minuuttia ennen purkamista ja peiton lisäämistä. Jos et voi odottaa, nauti kuuma kakku voilla - se on herkullista.
Vinkkejä
- Normaali lämpötila kakun sisällä sen valmistuttua on 95 - 96 ºC.
- Jos uuni on vanha, on erittäin hyödyllistä tietää se hyvin. Kun olet tehnyt joitakin kakkuja, sinun pitäisi ymmärtää se paremmin ja jopa tietää, mihin kakku on parasta laittaa leipomaan.
- Älä pureskele kakkua, varsinkin niitä, joilla on herkin taikina.
- Mitä enemmän leivot kakkuja, sitä paremmin tiedät, kun ne ovat valmiita vain katsomalla. Monet kakut ovat upotettuja sivuille tai ruskistuneet, jos taikina on vaaleaa. Opi ajan myötä.
Ilmoitukset
- Älä käytä veistä nähdäksesi, onko kakku valmis. Tämä voi muuttaa taikinan lämpötilaa ja koko kakku uppoaa.
- Uunin ja sen päällä olevien esineiden pitäisi olla todella kuumia. Varmista, että kätesi eivät kosketa uunin ritilää tai luukkua.
- Paistettu kakku ei ole täyttä jätettä: siitä voidaan valmistaa popcakes tai vanukasta.