Raa'an punajuurin säästäminen: 10 vaihetta (kuvilla)

Sisällysluettelo:

Raa'an punajuurin säästäminen: 10 vaihetta (kuvilla)
Raa'an punajuurin säästäminen: 10 vaihetta (kuvilla)

Video: Raa'an punajuurin säästäminen: 10 vaihetta (kuvilla)

Video: Raa'an punajuurin säästäminen: 10 vaihetta (kuvilla)
Video: Älä naura haaste (vaikea) 2024, Maaliskuu
Anonim

Punajuuri on ravitseva, monipuolinen ja täynnä antioksidantteja joka toinen vuosi. Niitä on helppo säilyttää, etenkin jääkaapissa. Oikein varastoidut punajuuret voivat kestää viikkoja tai jopa kuukausia.

askeleet

Osa 1/3: Valitse säilytettävät punajuuret

Säilytä raa'at punajuuret Vaihe 1
Säilytä raa'at punajuuret Vaihe 1

Vaihe 1. Valitse juurikkaita, joiden tuoreet vihreät lehdet eivät ole kuihtuneet

Jos haluat tallentaa juurikkaat ja pitää ne tuoreina, sinun on valittava tuoreet. Punajuurilehdet ovat paras tuoreuden indikaattori. Jos ne ovat kuihtuneita, punajuuret eivät todennäköisesti ole kovin tuoreita, joten valitse toinen.

Jos korjaat juurikkaita puutarhasta, odota kylmän kauden puoliväliin, jopa ensimmäisen pakkan jälkeen (jos alueellasi on pakkasta), mutta korjaa ennen kuin lämpötila laskee alle -4 ° C yöllä. Laita ne viileään paikkaan välittömästi auringon sijasta

Säilytä raa'at punajuuret Vaihe 2
Säilytä raa'at punajuuret Vaihe 2

Vaihe 2. Vältä juurikkaita, joissa on ilmeisiä tahroja

Juurikkaiden kuorissa ei saa olla tahroja. Etsi tumman violettia väriä, ellet valitse erilaista punajuurta, kuten keltaista. Alareunan on oltava ehjä.

Säilytä raa'at punajuuret Vaihe 3
Säilytä raa'at punajuuret Vaihe 3

Vaihe 3. Valitse punajuuret, jotka ovat kiinteitä

Hitaus on merkki siitä, että punajuuret pilaantuvat, joten valitse kiinteät. Jos olet jo ostanut punajuuret ja ne ovat pehmenneet, on parasta heittää ne pois.

Osa 2/3: Valmista punajuuret varastointia varten

Säilytä raa'at punajuuret Vaihe 4
Säilytä raa'at punajuuret Vaihe 4

Vaihe 1. Leikkaa lehdet ja varsi

Koska lehdet imevät kosteutta juurikkaista, niiden poistaminen välittömästi pitää vihannekset tuoreina pidempään. Joten, ennen kuin varastoit juurikkaat, leikkaa lehdet ja jätä 2–5 cm varsi päälle. Älä katkaise alalankoja.

Punajuurilehdet ovat syötäviä, joten sinun ei tarvitse heittää niitä pois. Ne voidaan valmistaa samalla tavalla kuin muut lehdet, kuten sauteing, esimerkiksi. Lehdet säilyvät jääkaapissa vain kaksi tai kolme päivää. Koska ne mätää nopeammin, pidä ne erillään juurikkaista

Säilytä raa'at punajuuret Vaihe 5
Säilytä raa'at punajuuret Vaihe 5

Vaihe 2. Poista lika ja lika juurikkaista

Punajuuri kasvaa maan sisällä, ja kun se on korjattu, se peitetään maaperällä. Ne on puhdistettava, mutta ei pestävä, koska ne nopeuttavat mätänemistä. Hiero punajuuret päästäksesi eroon liasta.

Jos peset, kuivaa ne huolellisesti ennen varastointia

Säilytä raa'at punajuuret Vaihe 6
Säilytä raa'at punajuuret Vaihe 6

Vaihe 3. Pidä punajuuret raakana ja kuivana

Kuten aiemmin mainittiin, kosteus edistää hajoamista, joten sinun on pidettävä punajuuret kuivina, jos haluat niiden kestävän pidempään. Sinun tulisi myös säilyttää ne raakana, koska keitetyt ne eivät kestä niin kauan kuin luonnolliset.

Osa 3/3: Säilytä punajuuret viileässä ja kosteassa paikassa

Säilytä raa'at punajuuret Vaihe 7
Säilytä raa'at punajuuret Vaihe 7

Vaihe 1. Aseta punajuuret rei'itettyyn muovipussiin

Punajuurien pitäminen muovipussissa estää niitä saamasta pehmeitä, kuivia tai ryppyisiä jääkaapissa. Tee muoviin pieniä reikiä, jotta se ei kerää kosteutta.

Säilytä raa'at punajuuret Vaihe 8
Säilytä raa'at punajuuret Vaihe 8

Vaihe 2. Aseta punajuuret vihanneslaatikkoon

Jääkaapin vihanneslaatikko on paras paikka tuoreiden juurikkaiden (ja myös muiden vihannesten) säilyttämiseen. Jos ne eivät mahdu laatikkoon, voit jättää ne jääkaapin hyllylle.

Säilytä raa'at punajuuret Vaihe 9
Säilytä raa'at punajuuret Vaihe 9

Vaihe 3. Tarkista määräajoin, että punajuuret ovat edelleen tiiviit

Punajuuri on pehmeää, jos säilytät sitä liian kauan tai väärin. Tarkista ne säännöllisesti varmistaaksesi, että liha on edelleen kiinteää eikä pilaantunut.

Jos punajuuret säilytetään oikein, niiden pitäisi säilyä jääkaapissa yhdestä kolmeen kuukautta. On kuitenkin parasta katsoa aika ajoin, onko ne pehmenneet

Säilytä raa'at punajuuret Vaihe 10
Säilytä raa'at punajuuret Vaihe 10

Vaihe 4. Säilytä punajuuret vihannesten säilytysalueella, jos et voi säilyttää niitä jääkaapissa

Punajuurien säilyttäminen jääkaapissa on helppoa ja tehokasta, mutta voit myös säilyttää niitä säilytystilassa tai missä tahansa kylmässä, kosteassa paikassa. Säilytä tällöin punajuuret muovisäiliössä tai jäähdyttimessä.

Voit myös pakata ne turpeelle, hiekalle tai sahanpurulle, jotta ne pysyvät viileinä. Varastointipaikan lämpötilan on oltava 0–4 ºC ja kosteuden korkean (noin 95%)

Suositeltava: