Soursop on vihertävä hedelmä, jossa on pieniä piikkejä monissa Latinalaisen Amerikan maissa. Tunnetaan myös nimellä guanabana, araticum ja pará -jackfruit, monien muiden nimien lisäksi, se maistuu samanlaiselta kuin ananas. Jos haluat maistaa soursopin, aloita kuorimalla hedelmät ja poistamalla myrkylliset siemenet. Käytä sitten sellua smoothien, pirtelöiden ja ravistusten valmistamiseen. Voit myös pilkkoa hedelmät ja syödä ne raakana tai paahdettuna.
askeleet
Menetelmä 1/3: Kuori hedelmät
Vaihe 1. Valitse soursop, jossa on vihertävänkeltainen iho
Ennen kypsymistä soursopsilla on tummanvihreä iho ja kypsyminen voi kestää jopa yli viikon. Hedelmien kypsymisen jälkeen iho muuttaa sävyään ja muuttuu kellertävämmäksi. Tarkista myös, onko soursop pehmeä ja hieman pehmeä nähdäksesi, voitko jo syödä sen.
- Soursop kypsyy edelleen, kun se asetetaan jääkaappiin, mutta prosessi voi kestää hieman kauemmin.
- Vihreällä soursopilla on katkera maku ja kova, jauhemainen massa.
Vaihe 2. Pese hedelmät lämpimällä vedellä
Ennen kuin aloitat syömisen, pese hedelmät lämpimässä juoksevassa vedessä 2-3 minuuttia. Hiero kuorta käsilläsi päästäksesi eroon liasta ja muista roskista. Jotta soursop olisi entistä puhtaampi, pese se hedelmä- ja vihannespuhdistusaineella, joka on helppo löytää mistä tahansa supermarketista.
Vaihe 3. Irrota kuori
Soursopin ulkopinta on syötäväksi kelpaamaton. Siksi sinun on poistettava se. Tee X hedelmän toisesta päästä. Leikkauksen on oltava riittävän syvä, jotta se pääsee massaan. Irrota sitten iho sormillasi vetämällä sitä alaspäin, puoli kerrallaan, erottaaksesi sen massasta.
- Kuori soursop ikään kuin se olisi banaani ja puhdista vaikeimmin vapautuvat alueet veitsellä.
- Soursopin kuori on peitetty pienillä piikkeillä, jotka eivät yleensä ole riittävän kovia vartahtamaan hedelmää pitävän henkilön ihoa.
Vaihe 4. Leikkaa hedelmät pystysuoraan
Ota terävä veitsi ja aseta kattila leikkuulaudalle. Pidä tiukasti kiinni ja leikkaa se puoliksi pystysuoraan. Niin kauan kuin hedelmät ovat kypsiä, sinun ei pitäisi kohdata vastustusta. Päästäksesi siemeniin helpommin, leikkaa hedelmät neljään osaan.
Vaihe 5. Poista siemenet
Sursopin leikkaamisen jälkeen näet kermanvärisen massan ja useita pitkiä, sileitä, mustia paakkuja. Kaivaa lusikalla massa, jotta siemenet irtoavat. Jotkut ihmiset haluavat tehdä tämän sormillaan. Tärkeää on, ettet jätä siemeniä taakse, koska soursop -siemenet ovat runsaasti neurotoksiineja.
- Jokainen pitkä paakku sisältää kymmeniä pienempiä kokkareita.
- Ole erittäin varovainen hävittäessäsi siemeniä, jotta kukaan muu henkilö tai eläin ei syö niitä.
Vaihe 6. Säilytä jäämät kannessa
Aseta muurauskappaleet muovi- tai lasiastiaan, jossa on tiukka kansi. Sulje purkki tiiviisti ja säilytä hedelmät jääkaapissa noin viikon ajan.
Menetelmä 2/3: syöminen
Vaihe 1. Syö hedelmät raakana
Lusikoi massaan tai leikkaa astia terävällä veitsellä ja syö se pieniksi paloiksi. Toinen vaihtoehto on voittaa massa ja syödä se kermaiseksi lusikalla.
Soursop maistuu samanlaiselta kuin ananas. Kuten monet muut trooppiset hedelmät, se on sekä makea että hapan
Vaihe 2. Jäähdytä massa makeammaksi
Jos raaka soursop ärsyttää suutasi tai saa sinut tunnottomaksi, odota muutama päivä ennen kuin yrität syödä hedelmää uudelleen. Tätä varten jäähdytä massa kannellisessa astiassa. Hetken kuluttua hedelmät ovat paljon makeampia.
Vaihe 3. Paista uunipannu
Voit myös valmistaa kypsän soursopin ikään kuin se olisi vihannes. Leikkaa hedelmät puoliksi tai paloiksi ja laita ne uuniin 180 ° C: een. Paista 20-30 minuuttia tai kunnes se on erittäin pehmeää. Jos haluat lisätä ylimääräistä makua, mausta se kanelilla tai muskottipähkinällä ennen uuniin laittamista.
Toinen vaihtoehto on grillata soursop niin kuin se olisi ananas. Jätä hedelmille erityinen maku, ripottele viipaleiden päälle hieman hunajaa
Vaihe 4. Valmista kotitekoinen jäätelö
Laita manuaaliseen tai sähköiseen jäätelökoneeseen 3/4 kuppia (180 ml) kermaista soursop -massaa, yksi kuppi (240 ml) maitoa, 3/4 kuppi (150 g) sokeria ja kaksi kuppia (475 ml) kermavaahto. Käsittele jäätelö koneen ohjeiden mukaan ja poista se lusikalla, kun olet valmis.
Jos sinulla ei ole jäätelökoneita, pakasta seos jääpala -alustoille
Vaihe 5. Valmista soursop -piirakka
Vatkaa suuressa kulhossa puoli kupillista (120 ml) munankeltuaista ja 3/4 kuppia (75 g) puhdistettua sokeria. Lisää sitten kuppi (240 ml) rasvaa. Kuumenna pienessä kattilassa yksi kuppi (240 ml) soursop -kermaa ja 28 g jauhettua gelatiinia. Lisää 250 ml valkoista suklaasiirappia ja kuppi (240 ml) tuoretta mustaa sapodillaa ja sekoita hyvin. Kaada kerma pannulle ja sekoita. Käännä lopuksi seos piirakkavuokaan ja anna sen jäähtyä kaksi tuntia tai kunnes kerma on kiinteää.
Vaihe 6. Ole varovainen, kun käytät soursopia lääketieteellisiin tarkoituksiin
Vaikka jotkut ihmiset sanovat, että soursop toimii syövän torjumiseksi, näillä tiedoilla ei ole lääketieteellistä tukea. Jopa jotkut asiantuntijat varoittavat hedelmien liiallisesta kulutuksesta korkean neurotoksiinipitoisuuden vuoksi.
Tapa 3/3: Soursop -juomien valmistus
Vaihe 1. Tee soursop -smoothie
Käytä luovuuttasi, kun valmistat juomia soursopsin ja muiden hedelmien kanssa. Laita hienonnetut hedelmät tehosekoittimeen yhdessä banaani-, kiivi-, mansikka- ja mustikkapalojen kanssa. Täytä loput purkit jäällä ja vatkaa, kunnes seos on kermainen ja helppo juoda. Tarjoile osa smoothieista lasissa ja säästä loput myöhempää käyttöä varten.
Vaihe 2. Tee pirtelö
Laita tehosekoittimeen kypsän soursopin massa, kypsä banaani, puoli kupillista (120 ml) kookosvettä ja puoli kupillista (120 ml) mantelimaitoa. Jos haluat lisätä hieman makua ravisteluun, lisää ripaus kanelia ja vaniljaa. Vatkaa kunnes seos on hyvin kermaista. Tarjoile ravistelua lasissa ja koristele jauhetulla kanelilla.
Vaihe 3. Tee soursop -syke
Laita tehosekoittimessa kypsän kastikkeen massa ja kaksi kuppia (475 ml) vettä ja sekoita, kunnes seos on kermainen. Lisää sitten toinen kuppi (240 ml) vettä, tölkki kondensoitua maitoa, kaksi ruokalusikallista (30 ml) tuoretta sitruunamehua, ruokalusikallinen (15 ml) vaniljauutetta ja lusikka keittoa (5 ml) raastettua muskottipähkinää. Vatkaa, kunnes seos on kermaista, tarjoile ja nauti!
- Juoma voidaan tarjoilla jäähdytettynä tai jäällä.
- Jos et pidä kondensoidusta maidosta, kokeile makeuttaa juoma hunajalla.
Vaihe 4. Valmista soursop -tee
Laita kaksi tai kolme soursop -lehtiä kuppiin teetä. Käännä kiehuva vesi lehtien päälle ja odota viidestä kymmeneen minuuttia. Poista sitten lehdet kupista lusikalla ja makeuta tee hunajalla. Soursop -tee voidaan tarjoilla kylmänä tai kuumana. Sinun ei tarvitse odottaa maistaa sitä.
Jokaisessa soursopissa on neljä - kuusi soikeaa ja vihreää lehteä matkustamossa. Voit ostaa hedelmiä lehtien kanssa tai ostaa kuivattuja lehtiä maustekaupasta
Vaihe 5. Valmista mehua
Aseta sähköiseen tai manuaaliseen mehupuristimeen useita pieniä kuoria ja siemenetön astia. Aseta lasi koneen ulostuloaukkoon mehun keräämiseksi ja loput massasta. Voit juoda mehun heti tai lisätä sen kulhoon jäätelöä tai jogurttia.