3 tapaa salaatin paistamiseen

Sisällysluettelo:

3 tapaa salaatin paistamiseen
3 tapaa salaatin paistamiseen

Video: 3 tapaa salaatin paistamiseen

Video: 3 tapaa salaatin paistamiseen
Video: 3 TAPAA KÄYTTÄÄ KIKHERNEITÄ: Paahdetut kikherneet, punajuurihummus ja aloo gobi 2024, Maaliskuu
Anonim

Haudutettua salaattia on kevyt ja herkullinen lisä paistien ja valkoisen lihan kanssa. Salaatin hauduttamiseen on useita tapoja. Yksinkertaisin on voin, suolan ja pippurin käyttö. Voit kuitenkin antaa lehdille myös vahvemman maun ainesosien, kuten pekonin, ruohosipulin ja herneiden kanssa, mikä tekee reseptistä vieläkin mielenkiintoisemman.

Ainesosat

  • 8 pientä päätä roomalaista tai mini -roomalaista salaattia.
  • 100 g voita.
  • Ripaus suolaa ja pippuria.

Valinnainen

  • 2 valkosipulinkynttä.
  • Kourallinen ruohosipulia.
  • 350 g sulatettuja herneitä.
  • 350 g palkoja.
  • 2 tl hienonnettua tuoretta timjamia.
  • 1/3 kuppia erilaisia yrttejä (kuten piparminttua, ruohosipulia ja persiljaa).
  • 1 kuppi kananlientä.
  • 100 g savupekonia.
  • 4 salottisipulia.
  • 4 rkl smetanaa.

askeleet

Menetelmä 1/3: Sauteing voita

Hauduta salaattia Vaihe 1
Hauduta salaattia Vaihe 1

Vaihe 1. Salaatin valmistelu

Ota roomalainen salaatti ja hävitä kuivuneet tai pilaantuneet lehdet. Leikkaa terävällä veitsellä puolet salaatin varret pois. Pese ne sitten lämpimässä vedessä. Poista käsin varovasti kaikki lika, jonka löydät lehtien välistä. Kun pesu on valmis, kuivaa salaatit talouspaperilla.

Hauduta salaattia Vaihe 2
Hauduta salaattia Vaihe 2

Vaihe 2. Sulata voi

Aseta syvä paistinpannu kannella tulelle ja kuumenna se. Heitä sitten voi pannulle. Pidä pannusta kahvasta kiinni ja sekoita sitä puolelta toiselle niin, että voi liukuu pohjan ympäri.

Hauduta salaattia Vaihe 3
Hauduta salaattia Vaihe 3

Vaihe 3. Lisää salaatti

Laita salaatinpäät pannuun ja hiero ne lusikalla tai lastalla voihin. Käännä ne ympäri ja vedä ne pannun pohjan yli. Mausta ripaus suolaa ja pippuria.

Hauduta salaattia Vaihe 4
Hauduta salaattia Vaihe 4

Vaihe 4. Peitä pannu

Salaatti alkaa kypsyä sen jälkeen, kun se on voilla peitetty. Kun lehdet alkavat kastella, peitä pannu ja laske lämpö alhaiseksi. Anna salaatin kypsyä 20 minuuttia, käännä silloin tällöin.

Hauduta salaattia Vaihe 5
Hauduta salaattia Vaihe 5

Vaihe 5. Poista salaatit pannulta ja vähennä voita

Poista salaatit pannulta 20 minuutin kuluttua ja aseta ne lämpimälle lautaselle pitämään ne lämpiminä. Niiden tulee olla hyvin keitettyjä ja hieman rapeita. Nosta sitten lämpöä salaatin voin ja veden lämmittämiseksi uudelleen. Kuumenna nestettä, kunnes se on kastikkeen koostumuksen mukainen.

Hauduta salaattia Vaihe 6
Hauduta salaattia Vaihe 6

Vaihe 6. Tarjoile salaatit

Ota paistinpannu liedeltä ja kaada kastike suoraan salaatin päälle, jotta lehdet imevät nesteen. Tarjoile vielä kuumana.

Menetelmä 2/3: Salaatin valmistus herneillä ja yrteillä

Hauduta salaattia Vaihe 7
Hauduta salaattia Vaihe 7

Vaihe 1. Valmista salaatti

Ota mini-roomalaiset ja poista kuivuneet lehdet. Leikkaa sitten 1 cm varresta ja pese salaatit hyvin ja poista lika lehtien välistä. Leikkaa salaatit neljään osaan pystysuoraan ja kuivaa ne talouspaperilla.

Hauduta salaattia Vaihe 8
Hauduta salaattia Vaihe 8

Vaihe 2. Valmista muut ainekset

Erota kaksi ruohosipulia ja katkaise vihreä osa. Pilko valkoiset osat ohuiksi viipaleiksi. Soseuta sitten valkosipulinkynsi veitsen reunalla. Katkaise palojen päät ja hienonna minttu, ruohosipuli ja persilja (sekä muut valitsemasi yrtit).

Hauduta salaattia Vaihe 9
Hauduta salaattia Vaihe 9

Vaihe 3. Sulata voi ja lisää mausteet

Laita voi isoon kattilaan, jossa on kansi. Käännä pannua, kun voi sulaa niin, että se peittää vuoan pohjan hyvin. Laita sitten ruohosipuli, murskattu valkosipuli ja hienonnettu persilja voita ja mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita aineksia lusikalla tai lastalla noin viisi minuuttia tai kunnes kevätsipulit ovat pehmeitä.

Hauduta salaattia Vaihe 10
Hauduta salaattia Vaihe 10

Vaihe 4. Lisää liemi ja vihreät pavut

Kun pannun ainekset ovat pehmeitä, lisää kananliemi ja vihreät pavut. Nosta lämpö keskitasolle ja keitä viisi minuuttia.

Jos olet kasvissyöjä, korvaa kananliemi kasvisliemellä

Hauduta salaattia Vaihe 11
Hauduta salaattia Vaihe 11

Vaihe 5. Lisää herneet ja salaatti

Laita jäädytetyt herneet ja salaatti pannulle. Odota, että lehdet alkavat kypsyä. Peitä sitten pannu ja kypsennä lehtiä, kunnes ne ovat pehmeitä, noin 3-5 minuuttia.

Hauduta salaattia Vaihe 12
Hauduta salaattia Vaihe 12

Vaihe 6. Tarjoile salaattia

Kun lehdet ovat pehmeitä, lisää yrtit ja sekoita. Siirrä vihannekset lusikalla tarjottimelle. Erota voi ja liemi ja pienennä kastikkeeksi. Kaada lopuksi kastike lehtien päälle ja tarjoile.

Tapa 3/3: Valmistetaan pekonilla ja kermalla paistettua salaattia

Hauduta salaattia Vaihe 13
Hauduta salaattia Vaihe 13

Vaihe 1. Valmista salaatit

Ota kaksi mini-roomalaista salaattia ja poista kuolleet ja kuihtuneet lehdet. Pese salaatti ja poista lika lehtien välistä. Leikkaa 1 cm varreista ja leikkaa salaatti pystysuoraan neljään osaan. Kuivaa ne sitten talouspaperilla.

Hauduta salaattia Vaihe 14
Hauduta salaattia Vaihe 14

Vaihe 2. Valmista muut ainekset

Pese kevätsipuli ja leikkaa valkoiset osat pois. Pilko sitten kaksi valkosipulinkynttä, leikkaa pekoni kuutioiksi ja kuori ja pilko salottisipuli.

Hauduta salaattia Vaihe 15
Hauduta salaattia Vaihe 15

Vaihe 3. Kuumenna salottisipuli, valkosipuli ja pekoni

Kuumenna suuri paistinpannu miedolla lämmöllä. Lisää sitten salottisipuli, valkosipuli ja kuutioitu pekoni. Keitä kunnes pekoni alkaa menettää rasvaa. Käännä lämpö kokonaan ylös ja käännä se takaisin alas vasta, kun pekoni on rapea ja salottisipuli ja valkosipuli ovat pehmeitä ja kypsiä.

Hauduta salaattia Vaihe 16
Hauduta salaattia Vaihe 16

Vaihe 4. Sulata voi

Lisää voi pannulle salottisipulin, valkosipulin ja pekonin kanssa. Sekoita kunnes sulaa. Lisää sitten kevätsipulit. Levitä ne hyvin, jotta ne eivät kasaudu yhteen ja kypsennä, kunnes ne ovat kypsiä.

Hauduta salaattia Vaihe 17
Hauduta salaattia Vaihe 17

Vaihe 5. Kuullota salaatti

Laita salaatinpalat pannulle yhdessä 150 ml kana- tai kasvislientä. Keitä kunnes salaatti on kypsää ja käännä lehdet ympäri lastalla. Lisää sitten 100 g herneitä. Keitä ainekset, kunnes herneet ovat kypsiä, ja sen pitäisi kestää 1-2 minuuttia.

Hauduta salaattia Vaihe 18
Hauduta salaattia Vaihe 18

Vaihe 6. Siirrä vihannekset tarjottimelle

Siirrä vihannekset lusikalla lokeroon. Mieluiten lämmitä tarjotin etukäteen, jotta ruoka pysyy lämpimänä.

Hauduta salaattia Vaihe 19
Hauduta salaattia Vaihe 19

Vaihe 7. Lisää kermaan liemeen

Kaada smetana pannulle kananliemen ja pekonirasvan kanssa. Keitä seosta, kunnes se on kastikkeen sakeus.

Hauduta salaattia Vaihe 20
Hauduta salaattia Vaihe 20

Vaihe 8. Kaada kastike vihannesten päälle ja tarjoile

Kun kastike on valmis, kaada se salaatin päälle lusikan avulla. Laita osa kastikkeesta pieneen kulhoon, jos haluat myöhemmin lisää.

Vinkkejä

  • Älä pelkää täydentää seosta suosikkivihanneksillasi.
  • Tarjoile haudutettua salaattia kuumana.

Suositeltava: