Höyrytetyt porkkanat ovat nopea ja helppo lisäke melkein minkä tahansa aterian kanssa. Höyrytys on yksi terveellisimmistä tavoista valmistaa vihanneksia, koska se säilyttää kaikki ravintoaineet sekä värin, maun ja rakenteen. Voit kypsentää ne ruostumattomasta teräksestä valmistetussa korissa, mikroaaltouunissa tai paistinpannussa (jos tarvitset). Kaikki nämä menetelmät kuvataan alla.
askeleet
Tapa 1 /3: Korin käyttäminen
Vaihe 1. Kiehauta vesi kattilassa
Sitä ei tarvitse täyttää ääriään myöten; noin 5 tai 10 cm riittää höyryn tuottamiseen.
Vaihe 2. Valmista porkkanat
Neljän ihmisen palvelemiseen tarvitset noin 700 g. Pese ne huolellisesti kylmällä vedellä lian tai torjunta -aineiden poistamiseksi. Leikkaa varret pienellä veitsellä ja kuori ne kasviskuorimella. Leikkaa ne sitten haluamallasi tavalla: voit jättää ne kokonaisina, viipaleina tai kuutioina tai viipaleina.
Vaihe 3. Aseta porkkanat ruostumattomasta teräksestä valmistettuun koriin
Jos sinulla ei ole sellaista, sopii myös pannuun sopiva pastansiivilä.
Vaihe 4. Aseta kori kiehuvan veden päälle
Vesi ei saa koskea sen pohjaan. Jos porkkanat upotetaan veteen, ne kiehuvat pikemminkin kuin höyrytetään.
Vaihe 5. Peitä pannu
Jätä kannen avulla toiselle puolelle pieni rako, jotta höyry pääsee kulkemaan.
Vaihe 6. Höyrytä porkkanat pehmeiksi
Tämä voi kestää 5-10 minuuttia kappaleiden koosta riippuen.
- Piikki ne haarukalla nähdäksesi, ovatko ne valmiita. Jos haarukka menee helposti sisään, ne ovat kohdillaan.
- Vaikka tämä on suositeltavaa, kypsennysaika on sinun, jos pidät pehmeämmästä tai kovemmasta porkkanasta.
Vaihe 7. Valuta ne pastan tyhjennysastiaan
Vaihe 8. Siirrä ne lautaselle
Vaihe 9. Lisää makuja tai mausteita
Vaikka ne ovat vielä kuumia, voit lisätä mitä tahansa haluamaasi ainesosaa. Ne maistuvat hyvältä teelusikallisen sulatetun voin kanssa tai kevyesti paistettuna oliiviöljyllä, hiukan valkosipulilla ja sitruunalla. Älä unohda suolaa ja pippuria.
Menetelmä 2/3: Mikroaaltouunin käyttö
Vaihe 1. Valmista porkkanat
Neljän ihmisen palvelemiseen tarvitset noin 700 g. Pese ne huolellisesti kylmällä vedellä lian tai torjunta -aineiden poistamiseksi. Leikkaa varret pienellä veitsellä ja kuori ne sitten kasviskuorimella. Voit jättää ne haluamallasi tavalla: kokonaisina, viipaleina tai kuutioina tai viipaleina.
Vaihe 2. Aseta ne mikroaaltouunin kestävään astiaan
Lisää ruokalusikallinen vettä ja peitä se sopivalla muovikelmulla.
Vaihe 3. Aseta mikroaaltouuni korkeaan lämpötilaan
Keitä ne pehmeiksi, mikä voi kestää 4–6 minuuttia. Piikki ne haarukalla nähdäksesi, ovatko ne valmiita.
-
Jos ne eivät vielä ole, laita ne takaisin mikroaaltouuniin ja ajoita se minuutin välein, kunnes porkkanat ovat juuri sopivia.
-
Ole varovainen poistaessasi muovikalvoa, koska se on erittäin kuuma!
Vaihe 4. Tarjoile niitä
Lisää valitsemasi maut ja mausteet suoraan astiaan. Tl sulatettua voita ja ripaus suolaa ja pippuria on aina hyvä valinta. Aseta ne lautaselle ja tarjoile heti.
Tapa 3/3: Paistinpannun käyttö
Vaihe 1. Pese ja kuori porkkanat poistamalla niiden varret
Leikkaa ne viipaleiksi, viipaleiksi tai keskikokoisiksi kuutioiksi.
Vaihe 2. Lisää 2,5 cm vettä suureen paistinpannuun
Suola vesi ja kiehauta.
Vaihe 3. Laita porkkanat pannulle
Vaihe 4. Peitä ja hauduta, kunnes vesi haihtuu ja ne ovat kypsiä
Lisää pannulle tarvittaessa hieman vettä.
- Huomaa kuitenkin, että tämä ei ole perinteinen höyrytysmenetelmä, koska porkkanat kypsennetään vedessä.
- Tämä voi kuitenkin olla hyvä vaihtoehto vihannesten valmistukseen, jos sinulla ei ole ruostumattomasta teräksestä valmistettua koria tai mikroaaltouunia, koska tulos on samanlainen.
Vaihe 5. Tyhjennä ylimääräinen vesi pannulta
Vaihe 6. Lisää sitten ainekset, kuten voi, yrtit (persilja tai muskottipähkinä) sekä suola ja pippuri
Sekoita hyvin ja siirrä ne lautaselle ja tarjoile heti.