Kana on herkullinen lisä jokaiseen ateriaan ja kuuluu terveellisimpiin saatavilla oleviin proteiinimuotoihin. Kanan sulatus on helppoa, mutta se on tehtävä oikein. Seuraavassa on muutamia vaiheita lihan turvalliseen sulattamiseen.
askeleet
Menetelmä 1/3: Kanaa sulatetaan jääkaapissa
Vaihe 1. Poista jäädytetty kana pakastimesta ja aseta se jääkaappiin
Tämä on turvallisin tapa sulattaa kanaa, vaikka se kestää kauemmin kuin muut menetelmät.
Aseta kana alalaatikon eteen sulattaaksesi sen, jotta ruoasta tuleva ylimääräinen mehu ei pääse muihin tuotteisiin. Jos kana on jo purettu pakkauksesta, aseta se pannulle tai kulhoon, jotta mehut eivät vuoda
Vaihe 2. Pidä silmällä aikaa
Kultainen sääntö sanoo: 500 g kanaa kestää 5 tuntia sulaa jääkaapissa.
Muista, että kaiken kanan sulatus jääkaapissa voi kestää yli 24 tuntia. Suunnittele sen mukaan
Vaihe 3. Poista kana jääkaapista, kun se on sulatettu
Kanaa ei enää peitetä jäällä ja se on sakea.
Tarkista, että kaikki kana on sulanut asettamalla kätesi lihan suurimpaan onteloon. Jos kanan sisällä on jääkiteitä, anna sen sulaa hieman pidempään
Vaihe 4. Säilytä sulatettu kana jääkaapissa
Sulatettua kanaa voidaan säilyttää jääkaapissa 1-2 päivää. Kun kana on sulanut, sitä ei voi pakastaa uudelleen.
Säilytä sulatettu kana jääkaapin kylmimmässä osassa, jotta se pysyy bakteerittomana pitkään
Menetelmä 2/3: Kanan sulatus pesualtaassa
Vaihe 1. Aseta kana ilmatiiviiseen pussiin, jos sitä ei ole kääritty
Pussi pitää bakteerit poissa kanasta sulatusprosessin aikana. Se myös estää bakteereja saastuttamasta pesuallasta.
Vaihe 2. Etsi kulho, johon mahtuu kaikki kana
Kulhon on oltava riittävän suuri, jotta kaikki kana pysyisi vedessä.
Vaihe 3. Aseta kana vielä pussiin kulhoon ja täytä se kylmällä vedellä
Kana on peitettävä kokonaan vedellä.
Älä käytä kuumaa vettä. Kuuma vesi edistää bakteerien muodostumista
Vaihe 4. Vaihda vesi 30 minuutin välein
Tällä menetelmällä 500 grammaa kanaa sulatetaan enintään tunnin kuluessa.
Jos sulatat koko kanan, ole valmis odottamaan hieman pidempään. 1,5 kg painavilla kanoilla voi sulaa tällä tavalla yli kolme tuntia
Vaihe 5. Kypsennä kaikki kana ennen jääkaappiin laittamista
Tällä menetelmällä sulatettua raakaa kanaa ei voida säilyttää uudelleen niin kauan kuin se on raakana.
Menetelmä 3/3: Kanan sulatus mikroaaltouunissa
Vaihe 1. Pura kana
Aseta se kulhoon, joka sopii mikroaaltouuniin. Näin mehut eivät vuoda kanaa sulatettaessa.
Vaihe 2. Muista, että kanan sulattaminen mikroaaltouunissa voi altistaa sen tietyille riskeille
Jos kanaa ei ole jäädytetty pitkään, se kuumenee, mikä tekee siitä ympäristön alttiimman bakteerien kasvulle.
Yleensä älä yritä sulattaa kaikkea kanaa mikroaaltouunissa, koska se lisää lihan saastumisriskiä. Mikroaaltouunissa paistettu kokonainen kana poistaa myös lihan ravitsevat ja herkulliset piirteet
Vaihe 3. Aseta kulho mikroaaltouuniin
Kytke mikroaaltouuni päälle, jotta se alkaa sulattaa. Jos et tiedä kuinka kauan kanan tulisi olla mikroaaltouunissa, sulata se 2 minuuttia. Anna seistä 1 minuutti ja tarkista sulatus.
Kana ei saa alkaa sulaa
Vaihe 4. Keitä kana heti
Sinun on kypsennettävä kaikki sulatettu kana tällä menetelmällä ennen kuin laitat sen takaisin jääkaappiin.
Vinkkejä
Mitä alhaisempi kanan sulamislämpötila on, sitä epätodennäköisempää on kehittää haitallisia bakteereja
Ilmoitukset
- Vältä kanan sulattamista huoneenlämmössä. Jos se pysyy huoneenlämmössä liian kauan, se voi kehittää bakteereja.
- Pese kädet aina raa'an kanan käsittelyn jälkeen.
- Koko kana ei sulaa hyvin mikroaaltouunissa. Voit edelleen käyttää tätä menetelmää kokonaisen lihan hoitoon, mutta bakteerien kehittymisen riski on suurempi.