3 tapaa pilkkoa naudanlihaa

Sisällysluettelo:

3 tapaa pilkkoa naudanlihaa
3 tapaa pilkkoa naudanlihaa

Video: 3 tapaa pilkkoa naudanlihaa

Video: 3 tapaa pilkkoa naudanlihaa
Video: 7. live KUINKA (lähes) KAIKEN voi muuttaa, 3 simppeliä tapaa muuttaa rajoittavatuskomukset 2024, Maaliskuu
Anonim

Silputtua lihaa voidaan käyttää monenlaisissa resepteissä: tacoja, välipaloja, chiliä ja paljon muuta! Voit pilkkoa paahdetun tai kypsennetyn naudanlihan erittäin helposti kahdella haarukalla.

Ainesosat

Tarjoaa 4-6 annosta

  • 900 g luutonta naudanlihaa
  • 1 kuppi (250 ml) naudanlihalientä

askeleet

Menetelmä 1/3: Osa 1: Haarukkalangantekniikka

Silppua naudanliha Vaihe 1
Silppua naudanliha Vaihe 1

Vaihe 1. Käytä kokonaista paistettua palaa

Raakaa lihaa ei voi murskata. Siksi on tarpeen valmistaa liha ennen murskaamista.

Anna jäähtyä hieman ennen murskaamista. Tätä menetelmää varten lihan on oltava riittävän viileää, jotta sitä voidaan koskettaa polttamatta käsiäsi

Silppua naudanliha Vaihe 2
Silppua naudanliha Vaihe 2

Vaihe 2. Pidä kappaleesta tukevasti toisella kädellä

Aseta liha leikkuulaudallesi ja pidä sitä ei-hallitsevassa kädessäsi.

Varmista, että kätesi ovat puhtaat ja kuivat

Silppua naudanliha Vaihe 3
Silppua naudanliha Vaihe 3

Vaihe 3. Pilko liha haarukalla

Tunnista lihan kuitujen suunta. Kaavi haarukan piikit näitä kuituja pitkin ja vapauta lihan osat sekoittaessasi.

Helpointa on pitää kappale kiinni niin, että kuidut osoittavat poispäin sinusta. Kun ohitat haarukan, vedä se kuiduilla itseäsi vasten

Silppua naudanliha Vaihe 4
Silppua naudanliha Vaihe 4

Vaihe 4. Toista, kunnes olet valmis

Voit jatkaa tätä menetelmää, kunnes sinulla on kaikki haluamasi raastetut lihat tai kunnes olet palannut koko palan. Pidä silloin tällöin pieniä taukoja löysäämällä haarukkaan mahdollisesti juuttuneita lihanpaloja.

Jos huomaat ruston palasia murtumisen yhteydessä, hävitä ne

Silppua naudanliha Vaihe 5
Silppua naudanliha Vaihe 5

Vaihe 5. Käytä tai säilytä liha myöhempää käyttöä varten

Silputtu liha voidaan käyttää heti tai se voidaan säilyttää jääkaapissa enintään kolme päivää.

  • Jos varastoit, laita 2 kupillista (500 ml) lihaa suljettavaan astiaan ja kaada lihan kypsentämisestä tuleva neste astiaan, jotta se pysyy kosteana. Tämä auttaa estämään lihan kuivumista.
  • Jos et aio käyttää lihaa kolmen päivän kuluessa, säilytä sitä pakastimessa enintään kolmen kuukauden ajan.
  • Sulata liha jääkaapissa tai laita se pannulle ja kuumenna keskilämmöllä.

Menetelmä 2/3: Osa 2: Kaksinkertainen haarukkatekniikka

Silppua naudanliha Vaihe 6
Silppua naudanliha Vaihe 6

Vaihe 1. Käytä kokonaista paistettua palaa

Jos et ole jo tehnyt niin, sinun on valmistettava liha ennen murskaamista. Raakaa lihaa ei voi murskata.

Anna jäähtyä hieman ennen murskaamista. Sinun ei tarvitse koskettaa lihaa käsin tällä menetelmällä, joten sen ei tarvitse olla niin kylmää. Anna lihan kuitenkin seistä noin 5 minuuttia, jotta sen mehu voi levitä kaikkialle

Silppua naudanliha Vaihe 7
Silppua naudanliha Vaihe 7

Vaihe 2. Aseta kaksi haarukkaa kappaleen päälle

Kiinnitä kahden haarukan piikit lihaan niin, että ne ovat vierekkäin.

Silppua naudanliha Vaihe 8
Silppua naudanliha Vaihe 8

Vaihe 3. Vedä niitä vastakkaisiin suuntiin

Vedä kaksi haarukkaa täsmälleen vastakkaiseen asentoon poistaaksesi lihat.

Ihanteellinen on vetää lihaa kohti kuituja sen sijaan, että se menisi niitä vastaan. Näin prosessi on nopeampi ja helpompi

Silppua naudanliha Vaihe 9
Silppua naudanliha Vaihe 9

Vaihe 4. Toista toimenpide tarvittaessa

Silppua lihaa, kunnes saat halutun määrän. Poista silloin tällöin haarukkaan tarttunut liha. Toista prosessi tarpeen mukaan, kunnes kaikki liha on erotettu.

Jos löydät lihaa tai rasvaa lihan keskeltä, hävitä se

Silppua naudanliha Vaihe 10
Silppua naudanliha Vaihe 10

Vaihe 5. Käytä lihaa heti tai säilytä se myöhempää käyttöä varten

Jos haluat säilyttää sen, laita se jääkaapissa olevaan astiaan enintään kolmeksi päiväksi.

  • Pidä pidempään pakastimessa enintään kolme kuukautta.
  • Jäädytä tai jäädytä jakamalla liha 2 kupin (500 ml) annoksiksi ilmatiiviissä astioissa. Kaada kypsennysaine itse lihasta astioihin, jotta se pysyy kosteana.
  • Liha voidaan sulattaa jääkaapissa tai mikroaaltouunissa. Vaihtoehtoisesti voit kaataa sisällön kattilaan ja lämmittää keskilämmöllä.

Menetelmä 3/3: Osa 3: Valmisteluehdotukset (hitaasti keitettävä)

Silppua naudanliha Vaihe 11
Silppua naudanliha Vaihe 11

Vaihe 1. Leikkaa osa puoliksi tarvittaessa

Yksi helpoimmista tavoista valmistaa liha murskaamiseen on astia. Kattilan koosta riippuen palan voi olla tarpeen leikata puoliksi, jotta se sopii.

  • Parhaan tuloksen saat käyttämällä 4 tai 5 litran astiaa.
  • Jos koko pala sopii vuokaan, aseta se näin.
Silppua naudanliha Vaihe 12
Silppua naudanliha Vaihe 12

Vaihe 2. Sekoita liha ja liemi

Aseta pala pannulle ja kaada liemi sen päälle.

Halutessasi voit lisätä muita ainesosia maun lisäämiseksi. Esimerkiksi: 2 neljäsosa sipulia ja 2 valkosipulinkynttä, hyvin murskattu. Aseta nämä tai muut aromaattiset ainekset pannun pohjalle ja aseta liha niiden päälle

Silppua naudanliha Vaihe 13
Silppua naudanliha Vaihe 13

Vaihe 3. Kypsennä suurella teholla 5-6 tuntia

Peitä pannu ja kypsennä hitaasti, kunnes liha on riittävän pehmeää, jotta se voidaan silppua vain haarukalla.

  • Jos sinulla on aikaa, kypsennä matalassa lämpötilassa 11-12 tuntia. Näin liha on jopa pehmeämpää kuin suurella teholla.
  • Liha tulee hyvin tehtyä. Jos sinulla on keittiölämpömittari lihan sisäisen lämpötilan tarkistamiseksi, odota, kunnes se saavuttaa 71-77 celsiusastetta.
Silppua naudanliha Vaihe 14
Silppua naudanliha Vaihe 14

Vaihe 4. Harkitse muita vaihtoehtoisia menetelmiä

Vaikka crockpot on yksi yksinkertaisimmista keinoista tähän tarkoitukseen, se ei ole ainoa vaihtoehto. Jos sinulla ei ole hitaasti keitintä tai haluat mieluummin toisen menetelmän, voit käyttää sitä.

  • Yksinkertainen tapa kypsentää lihaa hitaasti on uunissa.
  • Toinen tapa on liesi, valurautainen kattila.

Suositeltava: