Granaattiomena on syksyn hedelmä ja se on mahdollista löytää kypsemmäksi kauden lopussa. Toisin kuin muut hedelmät, granaattiomenassa syöt siemeniä (tai jyviä), jotka ovat meheviä ja herkullisia. Oikean granaattiomenan valinta ja siementen poistaminen vie hieman enemmän työtä, mutta vaiva on sen arvoista!
askeleet
Osa 1/3: Granaattiomenan valinta
Vaihe 1. Valitse raskas granaattiomena
Kun teet ostoksia supermarketissa tai messuilla, valitse raskaimmat granaattiomenat mukaasi. Hedelmän paino osoittaa, kuinka paljon mehua siinä on. Kevyemmät granaattiomenat eivät ole yhtä meheviä kuin raskaimmat.
Vaikka voit punnita jokaisen granaattiomenan asteikolla, sinun ei välttämättä tarvitse. Pidä vain hedelmäpalaa kummassakin kädessä ja vertaa niitä, kunnes löydät raskaimman
Vaihe 2. Valitse granaattiomena, jonka ihonväri on hyvin korostettu
Kuori vaihtelee punaisissa sävyissä kirkkaammasta väristä ruskehtavaksi tai jopa vaaleanpunaiseksi. Kuoren on myös oltava kiiltävä. Vaikka väri ei osoita, että hedelmät ovat kypsiä tai että maku on hyvä, sitä voimakkaampi se on, sitä parempi.
Vaihe 3. Tarkista muoto
Granaattiomena, joka ei ole vielä kypsä, on pyöristetty kuin omena. Kuitenkin muoto muuttuu hieman, kun hedelmät kypsyvät ja siemenet kasvavat suuremmiksi ja täynnä mehua, koska ne painavat sisäisesti painetta hedelmän kuorta vasten. Kypsä granaattiomena on neliömäisempi, koska sivut ovat tasaisempia (ei pyöristettyjä).
Vaihe 4. Purista hedelmiä nähdäksesi, onko niissä pehmeitä pisteitä
Tarkista, ettei granaattiomena ole mustelmissa, pidä kiinni hedelmistä ja purista niitä. Sen tulee olla kiinteä ja ilman pehmeitä kohtia.
Vaihe 5. Valitse granaattiomena, jonka pinta on sileä eikä siinä ole halkeamia
Kuoren tulee olla tarpeeksi pehmeää naarmuuntua. Jos hedelmä näyttää tältä, tiedät sen olevan kypsä. Vihreän granaattiomenan kuori on erittäin kova eikä naarmuuntunut.
Jos hedelmä on kuitenkin ylikypsä, kuorella voi olla aukkoja, kun siemenet täytetään mehulla ja laajenevat aiheuttaen painetta sisältä ulospäin ja kuoren rikkoutuessa. Löydät tällaisen granaattiomenan todennäköisemmin myöhään syksyllä ulkomarkkinoilta (supermarketin sijaan), jolloin se on kypsin
Osa 2/3: Siementen poistaminen
Vaihe 1. Pukeudu asianmukaisesti
Ennen siementen poistamista on hyvä hankkia esiliina tai pukea vanha paita, joka voi tahraa. Granaattiomenamehu tahraa vaatteet, joten on huono idea saada suosikkikappaleesi siemeniä poistettaessa!
Vaihe 2. Leikkaa granaattiomena neljään osaan
Hedelmän kuori on kova, eikä sitä voi kuoria, koska siemenet on suojattu sisäkalvon sisällä. Granaattiomenan syötävän osan saavuttamiseksi on tarpeen rikkoa hedelmät. Leikkaamalla se neljään osaan eikä puoleen, on mahdollista saada enemmän pääsyä siemeniin.
Vaihe 3. Täytä kulho vedellä
Valitse kulho, johon neljään osaan leikattu granaattiomena voidaan upottaa. Keskikokoinen säiliö voi olla riittävän syvä. Jätä kulhon sisälle tilaa sijoittaa kädet aiheuttamatta veden ylivuotoa.
Vaihe 4. Aseta neljään osaan leikattu granaattiomena vesikulhoon
Granaattiomenan siementen ottaminen veteen on helpoin tapa, koska ne ovat raskaampia kuin niitä ympäröivä kalvo. Tällä tavoin siemenet uppoavat kulhoon ja kalvo kelluu pinnalla.
- Toinen vaihtoehto on poistaa siemenet kulhon yläosasta ja antaa pavut ja kalvo pudota kulhoon (sen sijaan, että laitat granaattiomenan veteen). Tällä tavalla voit poistaa kuoren heti, kun olet poistanut kaikki jyvät.
- Kuitenkin siementen poistaminen vedestä vähentää riskiä, että pavut putoavat työtasolle ja aiheuttavat tahroja.
Vaihe 5. Erota siemenet massasta
Pidä yksi neljästä granaattiomenapalasta vedellä yhdellä kädellä ja vedä toisen käden peukalo ryhmittyneiden siementen päälle.
Kun olet poistanut kaikki siemenet, voit poistaa vedessä kelluvan kalvon kulhosta käsin tai pienellä seulalla. Poista siemenet kulhon pohjasta samalla tavalla. Nauti ja syö meheviä siemeniä tai säästä ne
Osa 3/3: Granaattiomenan pelastaminen
Vaihe 1. Jäähdytä
Laita granaattiomena jääkaappiin pöydän sijaan tai hedelmäkulhoon, jotta se säilyy tuoreena pidempään. Hedelmät voivat kestää noin kaksi kuukautta, jos laitat ne jääkaappiin.
Vaihe 2. Säilytä granaattiomena viileässä ja kuivassa paikassa
Tällä tavalla se voi kestää jopa kuukauden tai viikon, jos se jätetään huoneenlämpöiseksi.
Vaihe 3. Säilytä siemenet jääkaapissa
Kun olet poistanut siemenet granaattiomenasta, voit säilyttää ne jääkaapissa viisi päivää. Älä kuitenkaan unohda laittaa niitä ilmatiiviiseen astiaan tai muovipussiin.
Vaihe 4. Jäädytä ne
Jos et aio syödä siemeniä muutamassa päivässä, voit pidentää niiden tuoreutta säilyttämällä ne pakastimessa.
- Varmista, että siemenet ovat täysin kuivia ennen niiden pakastamista. Muuten ne pysyvät yhdessä.
- Voit myös jäädyttää ennen siementen asettamista ilmatiiviiseen muovipussiin. Kun kaikki vesi on kuivunut, aseta ne yhteen kerrokseen leivinpaperilla vuoratun leivinpaperin sisälle. Laita pannu pakastimeen kahden tunnin ajaksi ennen siementen säilyttämistä pussissa.
- Granaattiomenan siemeniä voidaan säilyttää pakastimessa noin vuoden ajan, ja on parasta käyttää ne tämän ajan kuluessa.