Ruokasoodan vaihtaminen: 9 vaihetta

Sisällysluettelo:

Ruokasoodan vaihtaminen: 9 vaihetta
Ruokasoodan vaihtaminen: 9 vaihetta

Video: Ruokasoodan vaihtaminen: 9 vaihetta

Video: Ruokasoodan vaihtaminen: 9 vaihetta
Video: Lifehack: Näin raastat sitruunan siististi 2024, Maaliskuu
Anonim

Ei ole hienoa ymmärtää, että sinulla ei ole ruokasoodaa kotona reseptin keskellä. Onneksi on olemassa joitakin korvikkeita, joita voidaan käyttää tämän tuotteen sijasta. Tarkista ruokakomero hiivasta tai hiivajauhoista ja käytä näitä tuotteita. Koska ruokasooda reagoi tietyillä tavoilla muiden ainesosien kanssa, on hyvä tehdä muutoksia käyttämiisi nesteisiin. Reseptin valmistustavan muuttaminen voi myös tehdä korvaamisesta tehokkaan. Temppuja, kuten munien vatkaamista ennen jauhojen lisäämistä, voidaan varmistaa, että resepti toimii. Muutamalla muutoksella reseptisi voi silti näyttää hyvältä myös ilman ruokasoodaa.

askeleet

Osa 1/3: Korvaavan henkilön etsiminen

Korvaava leivinjauhe Vaihe 1
Korvaava leivinjauhe Vaihe 1

Vaihe 1. Käytä kolminkertainen määrä hiivaa

Yksi helpoimmista ruokasoodan korvikkeista on hiiva. Jos sinulla on tuote ruokakomeroissa, lisää vain kolminkertainen määrä reseptiä. Jos esimerkiksi tilaat ruokalusikallisen ruokasoodaa, lisää kolme ruokalusikallista hiivaa.

Tämä korvaaminen voi tapahtua missä tahansa reseptissä, joka vaatii ruokasoodaa

Korvaava leivinjauhe Vaihe 2
Korvaava leivinjauhe Vaihe 2

Vaihe 2. Käytä hiivavehnäjauhoja

Jos sinulla ei myöskään ole tavallista hiivaa kotona, katso, onko sinulla jauhoja hiivan kanssa. Tämä tuote sisältää pienen määrän hiivaa, ja sitä voidaan käyttää myös ruokasoodan korvikkeena. Käytä vain tavallisten jauhojen korvikkeena.

Image
Image

Vaihe 3. Sekoita kaliumbikarbonaatti suolan kanssa

Jos sinulla ei ole korvaavia aineita, tarkista lääkekotelostasi kaliumbikarbonaatti. Tätä lääkettä käytetään joskus sellaisten tilojen hoitoon kuin happamat refluksi tai kohonnut verenpaine. Lisää jokaiseen teelusikalliseen ruokasoodaa reseptissä yksi teelusikallinen ruokasoodaa sekoitettuna kolmannekseen teelusikallista suolaa.

Tämä toimii yleensä parhaiten evästeiden valmistuksessa. Se ei ehkä sovellu kakkujen, pannukakkujen, muffinsien ja muiden leivonnaisten resepteihin

Osa 2/3: Muiden ainesosien säätäminen

Korvaava leivinjauhe Vaihe 4
Korvaava leivinjauhe Vaihe 4

Vaihe 1. Jätä suola käyttämättä hiivaa

Hiiva sisältää jo suolaa, joten on hyvä jättää reseptin ainesosan määrä pois tai pienentää sitä, jos aiot korvata hiivan ruokasoodalla, jotta tulos ei muutu liian suolaiseksi.

Image
Image

Vaihe 2. Säädä nesteitä käytettäessä hiivaa

Ruokasooda on tehty vuorovaikutuksessa happamien ainesosien kanssa. Jos vaihdat sen hiivaan, vaihda myös kaikki hapan nesteet happamiin nesteisiin. Happoja nesteitä ovat smetana, jogurtti, etikka, kirnupiimä, melassi ja sitrusmehut. Näiden tuotteiden sijasta voidaan käyttää täysmaitoa tai vettä. Käytä samaa määrää korvaavaa ainetta kuin alkuperäisessä reseptissä.

Jos resepti vaatii esimerkiksi kupin kirnupiimää, käytä kupillista täysmaitoa

Image
Image

Vaihe 3. Käytä sitrushedelmien makuun vettä ja sitruunaa

Ruokasoodaa käyttävät reseptit sisältävät usein sitrushedelmiä, kuten sitruuna- tai limemehua. Lisää siinä tapauksessa makua veteen pienellä määrällä raastettua sitruunaa tai limeä ja käytä korvikkeena sitrushedelmien maun säilyttämiseksi.

Osa 3/3: Oikean kypsennyksen varmistaminen

Image
Image

Vaihe 1. Vatkaa munat ennen jauhojen lisäämistä

Ruokasooda lisää hiilihappoa reseptiin. Munien lyöminen ennen vehnäjauhon käyttöä voi lisätä tuotettujen rakkuloiden määrää ja mahdollisuutta, että korvike toimii hyvin.

Image
Image

Vaihe 2. Lisää taikinaan hiilihapotettua juomaa

Jos sinulla on kotona tämäntyyppisiä juomia, kuten olutta, lisää taikinaan hiukan hiilihappoa ja auta korvaamaan se kunnolla.

Korvaava leivinjauhe Vaihe 9
Korvaava leivinjauhe Vaihe 9

Vaihe 3. Käytä hapantahnajauhoja amerikkalaisissa pannukakkuissa

Vaikka sinulla olisi jokin muu ruokasoodan korvike, sinun pitäisi silti käyttää leivinjauhoja, kun sinulla ei ole ruokasoodaa, pannukakkujen valmistukseen, mikä voi tiivistyä ilman tuotetta. Hiiva ja jauhot tekevät niistä pörröisemmät.

Suositeltava: