Tofu on erittäin monipuolinen ruoka, mutta sen säilyttäminen vaatii erityistä huolenpitoa, koska sillä on taipumus kuivua. Voit säilyttää sen jääkaapissa tai pakastimessa tilanteesta riippuen, mutta on tärkeää varoa vaurioitumisen merkkejä. Älä viitsi?
askeleet
Osa 1/3: Säilytys jääkaapissa
Vaihe 1. Säilytä tofu alkuperäispakkauksessaan
Koska varastointi on hieman hankalaa, avaa tofu vasta, kun aiot käyttää sitä. Pidä se jääkaapissa, ei suuria salaisuuksia.
Tarkista viimeinen käyttöpäivä ja käytä sitä ennen kyseistä päivämäärää
Vaihe 2. Aseta tofu suljettuun astiaan
Koska se on herkkä bakteereille, on tärkeää säilyttää ruoka suojatussa paikassa jääkaapin sisällä. Ei ole hyvä idea laittaa sitä PVC -kalvolla peitettyyn astiaan.
- Parhaan tuloksen saat käyttämällä kannellista kattilaa.
- Jos haluat, säilytä se muovipussissa, jossa on Ziplock-tyyppinen suljin.
Vaihe 3. Peitä vedellä
Tofu pilaantuu ilman kosteutta. Jos et halua syödä kuivaa palaa, peitä se vedellä astian sisällä.
- Ihannetapauksessa peitä tofu liioittamatta sitä.
- Parhaan tuloksen saat käyttämällä suodatettua vettä.
- Vaihda vesi joka päivä.
Vaihe 4. Säilytä valmis tofu kannellisessa astiassa
Jos olet jo kypsentänyt ruokalajin ruoan kanssa, älä lisää vettä; laita se vain pieneen kattilaan, jossa on tiukka kansi, ja jäähdytä.
Osa 2/3: Säilytys pakastimessa
Vaihe 1. Jäädytä koko pakkaus avaamatta
Jos olet ostanut paljon tofua, säilytä avaamattomat pakkaukset suoraan pakastimessa. Sinun ei tarvitse tehdä mitään erityistä, aseta ne vain pakastimen nurkkaan ja sulata ne käytön aikana.
On syytä huomata, että sulatetulla tofulla on hieman muuttunut maku. Myös koostumus muuttuu hieman, muuttuu pehmeämmäksi. Jotkut pitävät siitä mieluummin, usko pois
Vaihe 2. Jäädytä jäämät
Jos olet jo avannut tofun, mutta on enemmän kuin mitä syöt viikossa, säilytä loput pakastimessa. Tyhjennä ylimääräinen vesi ja säilytä ruoka muovipussissa; nyt vain jäädyttää normaalisti.
Vaihe 3. Sulata jääkaapissa
Tarvitset kaksi päivää sulattaaksesi tofun kunnolla, joten suunnittele etukäteen. Jos aiot käyttää sitä reseptissä, siirrä se pakastimesta jääkaappiin kaksi päivää eteenpäin.
Vaihe 4. Poista ylimääräinen kosteus
Jäädytetty tofu säilyttää tavallista enemmän kosteutta, joten paina sitä kevyesti paperipyyhkeellä "vetääksesi" ylimääräisen veden ulos.
Jos haluat kuivata suuren määrän, aseta ruoka kahden lautasen väliin ja peitä kaikki raskaalla astialla
Osa 3/3: Tofun eheyden tarkkailu
Vaihe 1. Säilytä tofua jääkaapissa 3-5 päivän ajan
Aloituspäivämäärä kannattaa säilyttää, jotta et anna ajan kulua ja kuluttaa pilaantunutta ruokaa. Jos on kulunut yli viisi päivää, heitä pala pois.
Jos et muista milloin ostit sen, tarkista pakkauksen viimeinen käyttöpäivämäärä saadaksesi yleiskuvan siitä, onko se turvallista kuluttaa vai ei
Vaihe 2. Jäädytä kolmesta viiteen kuukauteen, ei enää
Koska voi olla vaikea muistaa tarkasti, milloin ruoka oli pakastettu, merkitse päivämäärä valittuun astiaan. Näin ollen riittää, kun selvitetään, onko kulutus edelleen turvallista vai ei.
Vaihe 3. Opi havaitsemaan huono tofu
Ruoka muuttuu valkoisesta hieman kellertäväksi tai beigeksi, ja lisäksi siitä tulee hieman katkera ja hapan haju.