Bataatin säilyttäminen: 13 vaihetta (kuvilla)

Sisällysluettelo:

Bataatin säilyttäminen: 13 vaihetta (kuvilla)
Bataatin säilyttäminen: 13 vaihetta (kuvilla)

Video: Bataatin säilyttäminen: 13 vaihetta (kuvilla)

Video: Bataatin säilyttäminen: 13 vaihetta (kuvilla)
Video: 2 способа/ Заморозка черешни на зиму, как заморозить черешню, заморозка черешни без косточек 2024, Maaliskuu
Anonim

Bataatti voi kestää useita kuukausia, jos sitä säilytetään oikein, mutta sinun on noudatettava huolellisesti tiettyjä menettelyjä estääksesi niiden pilaantumisen. Tässä on kaikki mitä sinun tarvitsee tietää bataattien säilyttämiseksi huoneenlämmössä ja kylmissä paikoissa.

askeleet

Menetelmä 1/2: Säilytys huoneenlämmössä

Säilytä bataatit Vaihe 1
Säilytä bataatit Vaihe 1

Vaihe 1. Käytä tuoreita rasvaisia bataatteja

Juuri poimitut bataatit, joiden juuret ovat edelleen kiinni, ovat parhaita vaihtoehtoja.

  • Pyöreitä bataatteja voidaan säilyttää yhtä hyvin kuin vähärasvaisia. Lisäksi heillä on enemmän "lihaa".
  • Jos huolehdit perunoista itse, kaivaa haarukalla reikiä 10 tai 15 cm maan alapuolelle, jotta voit nostaa kaikki juuret. Käsittele juuria varovasti, koska bataatit saavat helposti mustelmia. Ravista ylimääräinen lika pois, mutta älä pese juuria.
Säilytä bataatit Vaihe 2
Säilytä bataatit Vaihe 2

Vaihe 2. Koveta bataatit viikon tai kaksi

Pidä juuret huoneessa tai muussa paikassa, jossa lämpötila on 24–27 celsiusastetta (75 tai 80 Fahrenheit -astetta) ja suhteellinen kosteus 90 tai 95%.

  • Bataatit on parannettava vähintään viikon ajan. Niitä voidaan säilyttää tässä tilassa jopa 14 päivää.
  • Paranemisprosessi luo toisen ihon, joka muodostuu naarmujen ja haavojen päälle, jolloin bataatit säilyvät pidempään varastossa.
  • Käytä alueella pientä sähkötuuletinta, jotta ilma kiertää. Tämä auttaa estämään perunoiden mätänemistä tai homehtumista.
  • Tarkkaile lämpötilaa ja kosteutta säännöllisesti, jotta perunat lepäävät optimaalisissa olosuhteissa kovetusprosessia varten.
  • Parhaan tuloksen saavuttamiseksi etäisyys perunoista, jotta ne eivät kosketa toisiaan prosessin aikana.
Säilytä bataatit Vaihe 3
Säilytä bataatit Vaihe 3

Vaihe 3. Hävitä vaurioituneet perunat

Hävitä paranemisen jälkeen kaikki mätänevät, homeiset tai mustuneet perunat.

Hurt -perunat eivät ehkä parane kunnolla, joten ne eivät kestä niin kauan kuin muut bataatit - itse asiassa ne voivat jopa saada terveet perunat mädäntymään nopeammin

Säilytä bataatit Vaihe 4
Säilytä bataatit Vaihe 4

Vaihe 4. Kääri jokainen peruna sanomalehtipaperiin

Kääri jokainen peruna erikseen sanomalehti- tai ruskeisiin pusseihin.

Sanomalehdet ja ruskeat pussit ovat erittäin hengittäviä ja tarjoavat riittävän ilmankierron, jotta bataatit eivät mätäne nopeasti

Säilytä bataatit Vaihe 5
Säilytä bataatit Vaihe 5

Vaihe 5. Aseta perunat laatikkoon tai koriin

Säilytä jokainen kääritty peruna pahvi- tai puulaatikossa tai puukorissa.

  • Älä käytä tyhjiöastiaa.
  • Laita omena laatikkoon. Omena estää perunoiden itämisen.
Säilytä bataatit Vaihe 6
Säilytä bataatit Vaihe 6

Vaihe 6. Säilytä viileässä, pimeässä paikassa

Säilytä bataatit alueella, jonka lämpötila on tasaisesti 13-16 astetta.

  • Saat parhaat tulokset säilyttämällä bataatit kellarissa. Jos tämä vaihtoehto ei ole käytettävissä, säilytä niitä pimeässä, viileässä, hyvin ilmastoidussa kaapissa, joka on kaukana lämmönlähteistä.
  • Älä käytä jääkaappia.
  • Tarkkaile lämpötilaa usein, jotta se ei ylitä tai poikkea liian kauas ihanteesta.
  • Näin säilytettynä bataatit voivat kestää jopa 6 kuukautta. Poista ne varovasti säiliöstä, jotta et vahingoita niitä.

Tapa 2/2: Säilytys pakastimessa

Säilytä bataatit Vaihe 7
Säilytä bataatit Vaihe 7

Vaihe 1. Pese ja kuori bataatit

Pese jokainen tuore bataatti juoksevan veden alla ja kasvisharjalla. Poista kuori kuorimakoneella.

  • Perunoiden huuhtelu juoksevan veden alla ei riitä niiden puhdistamiseen. Saadaksesi ne syvästi puhtaiksi, sinun tulee hieroa niitä varovasti kasvisharjalla. Harjaa varovasti, jotta et vahingoita sisätiloja.
  • Jos sinulla ei ole vihannesten kuorintalaitetta, poista kuori veitsellä, jossa on terävä terä.
  • Aloita tuoreilla bataateilla maksimoidaksesi säilytysajan.
Säilytä bataatit Vaihe 8
Säilytä bataatit Vaihe 8

Vaihe 2. Keitä bataatteja 15 tai 20 minuuttia

Täytä suuri kattila vedellä ja keitä se korkeaan lämpötilaan. Lisää bataatit ja kypsennä, kunnes ne ovat kypsiä.

  • Sinun on kypsennettävä bataatit ennen jäädyttämistä. Raa'at bataatit halkeilevat ja menettävät maun ja ravinteet pakastimessa.
  • Kiehuminen on paras tapa valmistaa bataatteja pakastimessa. Vakiokokoisen perunan kiehumisen tulisi kestää 20 minuuttia.
Säilytä bataatit Vaihe 9
Säilytä bataatit Vaihe 9

Vaihe 3. Leikkaa tai soseuta bataatit

Leikkaa perunat viipaleiksi veitsellä tai murskaa soseeksi.

  • Älä säilytä keitettyjä perunoita kokonaisina.
  • Voit antaa perunoille sakeuden sähköisellä sekoittimella.
Säilytä bataatit Vaihe 10
Säilytä bataatit Vaihe 10

Vaihe 4. Levitä sitruunamehua

Lisää 5 ml sitruunamehua jokaiseen viipaloituun tai perunamuusiin.

Peitä bataatit peitettäväksi sitruunamehulla. Mehu estää värimuutoksia, mutta sinun tulee käyttää vain pieni määrä, jotta se ei muuta makua

Säilytä bataatit Vaihe 11
Säilytä bataatit Vaihe 11

Vaihe 5. Anna jäähtyä

Anna perunoiden jäähtyä ennen varastointia.

Kuumien bataattien jäädyttäminen voi aiheuttaa kondensoitumista säiliöön - mikä vahingoittaisi tuotetta nopeasti

Säilytä bataatit Vaihe 12
Säilytä bataatit Vaihe 12

Vaihe 6. Siirrä bataatit suljettuihin astioihin

Laita perunamuusit/viipaleet uudelleen suljettaviin muovisiin pakastuspusseihin tai suljettuihin astioihin.

Älä käytä muovisia tai metallisia astioita

Säilytä bataatit Vaihe 13
Säilytä bataatit Vaihe 13

Vaihe 7. Jäädytä 10 tai 12 kuukautta

Pakastimessa säilytetyt keitetyt bataatit kestävät keskimäärin 10–12 kuukautta.

Suositeltava: