Puulaudat ovat kauniita ja hyödyllisiä keittiössä. Ne eivät ole vain kauniita, vaan myös hygieenisiä ja sieppaavat vähemmän bakteereja kuin muoviset versiot. Vaikka levy on erittäin vastustuskykyinen mikro -organismeille, on silti parasta pitää se puhtaana ja desinfioida se aika ajoin! Katso alta, miten tämä tehdään.
askeleet
Menetelmä 1/2: Pidä levy puhtaana
Vaihe 1. Valitse massiivipuusta valmistettu levy
Muokkautuvammista puista valmistetut halkeavat helposti. Myös veitsen pintaan jättämissä leikkauksissa voi esiintyä bakteerikasvua. Valitsemalla jäykemmän puun, kuten viininpunainen, pähkinä ja kirsikka, voit välttää nämä halkeamat tai viillot. Kappale pysyy puhtaana ja näyttää hyvältä pidempään.
Vaihe 2. Harkitse tiivistämistä mineraaliöljyllä ennen käyttöä
Puu on luonnollinen materiaali, ja kun se menettää kosteutta, se voi olla tylsää tai jopa halkeilla. Pidä levy suljettuna kevyellä mineraaliöljypinnoitteella. Lämmitä pieni määrä öljyä käsissäsi ja levitä se levyn pinnalle. Anna sen istua muutaman minuutin ajan ja pyyhi se sitten pois liinalla tai paperipyyhkeellä. Käännä lauta ympäri ja tee myös toinen puoli.
- Tiivistä levy kerran kuukaudessa ja joka kerta, kun puhdistat sen.
- Älä käytä puun tiivistämiseen luonnonöljyjä, koska ne voivat pilaantua. Mineraaliöljy tekee työnsä.
Vaihe 3. Käytä hyviä elintarviketurvallisuuskäytäntöjä
Koska puulaudat eivät voi mennä astianpesukoneeseen, monet lähteet suosittelevat, ettei niitä käytetä elintarvikkeiden kanssa, joilla on suuri saastumisriski. On tärkeää käyttää eri materiaaleja sisältäviä levyjä eri elintarvikkeisiin.
- Hyvin suljetut muovi- tai puulevyt ovat parhaita elintarvikkeille, joilla on suuri saastumisriski, kuten raakaa lihaa ja siipikarjaa, äyriäisiä ja tofua.
- Varaudu laudalle leipää, syötävää lihaa, juustoa, fermentoitua soijaa (kuten tempeh) ja pestyjä hedelmiä ja vihanneksia varten.
- Molemmat levyt on pestävä käytön jälkeen, ja on tärkeää olla sekoittamatta niitä. Jos et, ristikontaminaation vaara on olemassa.
Vaihe 4. Pese levy käytön jälkeen
Aina kun käytät lautaa, pese se kuumalla saippuavedellä ja huuhtele kylmällä vedellä. Kuivaa kankaalla tai paperipyyhkeellä tai anna kuivua siivilässä ja aseta se sivuun. Tämä varmistaa, että kappaleen molemmat puolet ovat alttiina ilmalle ja antaa painovoiman imeä ylimääräistä vettä.
Vaihe 5. Haju ja poista tahrat levyltä kerran viikossa
Kun puhdistat keittiötä, puhdista lauta syvemmältä kotona olevilla tuotteilla. Jos se on haiseva tai tahrainen, se ratkaisee ongelman.
- Jos huomaat, että lauta haisee voimakkaasti ruoalta, etikka auttaa! Kostuta paperipyyhearkki valkoviinietikalla ja pyyhi pinta. Tämä neutraloi hajut eikä jätä levylle pysyvää hajua etikasta.
- Toinen vanha temppu on ripotella suolaa märälle levylle. Suola imee halkeamiin ja viiltoihin jääneen kosteuden ja pesee pois kaikki piilotetut bakteerit.
- Tahrat voidaan poistaa myös yksinkertaisilla tuotteilla. Aseta ruokasooda värjäytyneen alueen päälle ja hiero puoli sitruunaa. Pese ja kuivaa levy sitten.
Tapa 2/2: Hallituksen desinfiointi
Vaihe 1. Puhdista lauta kerran kuukaudessa
Jopa pesun jälkeen jokaisen käytön jälkeen on tärkeää puhdistaa syvemmälle ajoittain. Valkaisuliuos tappaa enemmän kyllästettyjä mikro-organismeja kuin saippua ja vesi. Tämä toimenpide on välttämätön, jos leikkuulaudalla leikataan raakaa lihaa ja siipikarjaa sekä muita elintarvikkeita, joilla on suuri saastumisriski.
Vaihe 2. Levyn on oltava puhdas ja kuiva
Jos ei, pese kuumalla saippuavedellä ja huuhtele märällä paperipyyhkeellä tai liinalla. Kuivaa paperipyyhkeellä, liinalla tai jätä kuivausteline kyljelleen. Älä jätä roskia pöydälle desinfioinnin aikana.
Vaihe 3. Valmista puhdistusliuos
Sekoita 1 tl valkaisuainetta ja 950 ml vettä suihkepulloon. Sulje, purista ja ravista hyvin sekoittaaksesi.
Jos sinulla ei ole valkaisuainetta tai et halua käyttää sitä keittiöasioissa, käytä vetyperoksidia. Esisekoitettu 3% liuos toimii hyvin
Vaihe 4. Desinfioi levy
Suihkuta pullolla ohut kerros liuosta pintaan. Anna vaikuttaa vähintään 10 minuuttia ja huuhtele sitten juoksevalla vedellä. Varo valkaisuainetta vaatteillesi tai tiskialtaalle. Ravista ylimääräinen vesi pois ja toista toisella puolella.
Jos käytät vetyperoksidia valkaisuaineen sijasta, kaada osa siitä paperipyyhkeelle ja pyyhi levyn pinta. Anna sen levätä ja huuhtele sitten
Vaihe 5. Laita valkoviinietikkaa paperipyyhkearkille ja siirrä se leikkuulaudalle
Tämä on valinnainen, mutta parantaa puhdistusta ja poistaa hajut. Aseta sen jälkeen pala sivuun kuivumaan.
Vaihe 6. Sulje levy uudelleen
Valkaisuaine kuivattaa luonnolliset materiaalit, kuten puun, mutta tuore öljykerros estää tämän. Levitä pieni määrä mineraaliöljyä levyn pintaan ja anna sen levätä muutaman minuutin ajan; poista sitten ylimäärä paperilla tai liinalla.
Vinkkejä
- Jos puulevy haisee aina oudolta, siinä on syviä halkeamia tai näkyvää hometta, on aika vaihtaa se.
- Pidä veitset erittäin terävinä, jotta levy ei vahingoitu. Samoin lautojen pitäminen hyvässä kunnossa auttaa suojaamaan veitsiä.
Ilmoitukset
- Älä jätä puulevyjä veden alle tai pese niitä astianpesukoneessa. Levy imee vettä ja hajoaa kuivumisen jälkeen.
- Jos käytät ruokasoodapastaa koko laudalla, se voi värjäytyä.