Inkiväärin tiedetään olevan mausteista ja maukasta. Sen istuttamiselle ei ole salaisuutta, mutta sadonkorjuu voidaan tehdä eri tavoin. Useimmat ihmiset kasvattavat laitosta käyttämään juurakoita (tai juuria), jotka kasvavat maan alla ja joilla on voimakkaampi maku. Jos haluat kerätä inkivääriä, kaivaa koko kasvi tai leikkaa vain osa juurakosta. Hyvän pesun jälkeen se on valmis jäädytettäväksi tai käytettäväksi heti keittiössä.
askeleet
Osa 1/3: Hyvien kasvuolosuhteiden luominen
Vaihe 1. Istuta inkivääri hyvin valutettuun maahan
Inkivääri kasvaa parhaiten maaperässä, joka on helpommin valuva ja ei kerää pintavettä. Huomaa, miten maaperä reagoi rankkasateen jälkeen. Onko uima -allas siellä tuntikausia vai tunkeutuuko se pian maahan? Ihanteellinen paikka on se, missä vesi tunkeutuu nopeimmin.
Kun vedät inkiväärin ulos, näet, että se on tukevasti maassa. Jos se tuntuu kuohkealta tai pehmeältä, on mahdollista, että se on imeytynyt maaperän ylimääräisestä vedestä
Vaihe 2. Lannoita inkivääri kahden viikon välein
Kun kastat kasvia ensimmäistä kertaa, lisää veteen hieman hitaasti vapautuvaa lannoitetta. Aloita ensimmäisen kastelun jälkeen nestemäisen lannoitteen käyttö kahden viikon välein. Turvallisuuden ja parhaan tuloksen saavuttamiseksi lue valmistajan ohjeet huolellisesti.
- Jos maaperä sisältää paljon orgaanista ainetta, lannoitetta ei tarvitse käyttää.
- Yritä käyttää orgaanista lannoitetta minimoidaksesi kasvin altistumisen kemikaaleille.
- Jos juurakot kasvavat huonosti, aloita lannoitteiden käyttö. Jos inkivääriä valitessasi huomaat, että se on liian pieni, voi olla, että ravintoaineet eivät ole riittäneet.
Vaihe 3. Tappaa sukkulamatot aurinkoistamalla maaperän ja kiertämällä viljelykasveja
Nematodit ovat kuin pieniä lieroja, jotka syövät kasvien juuria ja vahingoittavat satoa. Päästä eroon niistä istuttamalla samaan maaperään joitain rintakasveja, kuten parsakaalia tai lehtikaalia. Toinen vaihtoehto on lämmittää maaperä inkiväärin ympärillä ennen sadonkorjuuta. Aseta muovikääre itujen ympärille maaperään auringon säteiden vangitsemiseksi.
- Jos inkiväärijuurakoilla on paksu, kuoppainen ulkonäkö, ne ovat saattaneet olla sukkulamatojen saastuttamia.
- Jos et kierrä maaperää ja istutat inkivääriä sinne, tulevat kasvit kärsivät todennäköisesti samasta ongelmasta. Tuholaiset pysyvät siellä, maassa.
Osa 2/3: Inkiväärin poistaminen maasta
Vaihe 1. Sadonkorjuu syksyllä
Useimmilla alueilla inkivääri on istutettava varhain keväällä tai kesällä, jolloin kasvi saa mahdollisuuden saada lämpöä auringosta ja kehittää vahvat, terveet juuret. Kasvi kypsyy ja on valmis sadonkorjuuseen syksyn puolivälissä.
Keskimäärin kasvi alkaa kehittää juuriaan kahden kuukauden istutuksen jälkeen. Voit korjata ne milloin tahansa sen jälkeen, mutta mieluiten kahdeksan ja kymmenen kuukauden välillä
Vaihe 2. Odota, että inkivääri kukkii kokonaan
Useimmat inkiväärilajit kypsyvät ja ovat valmiita satoon kukinnan jälkeen. Huomaat, että kukat kuolevat ja putoavat kasveista. Sitten on vuorossa lehdet, jotka kuivuvat ja putoavat maahan.
Erilaiset inkiväärilajit tuottavat erivärisiä kukkia
Vaihe 3. Kaivaa ympyrä itujen ympärille lastalla tai pienellä lapiolla
Tee silmujen ympärille 2-10 senttimetrin syvä vako muodostaen ympyrän. Jatka kaivamista, kunnes saavutat juurakon.
- Juurakko on helppo tunnistaa. Se on valkoinen tai vaaleanruskea ja kontrastia maanruskean kanssa.
- Yleensä inkiväärijuurakot ovat 2-4 tuumaa syviä, joten sinun ei tarvitse kaivaa liikaa.
Vaihe 4. Vedä kasvi pois maasta
Nyt kun juuret ovat paljaana, poista koko kasvi varovasti lastalla mullasta. Jos lopulta murtat juuria hieman prosessissa, se on hyvä. Sitten otat ne palaset, jotka jäävät taakse.
Irrottamisen helpottamiseksi pidä toisella kädellä kiinni kasvin ulkopuolelta ja vedä se ylös
Vaihe 5. Poista pala inkivääriä koko juurakointijärjestelmän sijasta
Tee 2–10 senttimetrin etäisyydelle kasvien lehdistä pieni reikä 2–10 senttimetriä. Kaivaa juurakko ja kun löydät sellaisen, poista palan sitä lastalla. Peitä sitten reikä maaperällä ja inkivääri jatkaa kypsymistä ja kasvaa maaperässä.
- Tee tämä, kun tarvitset kiireesti esimerkiksi inkivääriä teetä varten. Menettely kestää muutaman minuutin eikä vaikuta kasveihin.
- Jos et löydä juurakot ensimmäistä kertaa kaivaa, kaivaa uudelleen sivulle.
Osa 3/3: Inkiväärin säilyttäminen ja kypsentäminen
Vaihe 1. Pese inkivääri sadonkorjuun jälkeen lämpimällä vedellä
Pidä inkivääriä lämpimän veden alla ja hankaa sitä voimakkaasti käsilläsi tai puhtaalla harjalla. Juurakoiden epätavallisen muodon vuoksi pese ne huolellisesti ja hankaa myös kulmat ja raot.
- Jos epäilet, onko inkivääri puhdas, anna sen kuivua muutaman minuutin ajan ja toista prosessi.
- Käytä moitteetonta puhdistusta käyttämällä kasvispuhdistusainetta, jota on saatavana supermarketeista ja puutarhakaupoista.
Vaihe 2. Leikkaa juurakosta versot veitsellä
Aseta kaikki inkivääri keittiön laudalle ja erota versot juurista. Hävitä ne sitten tai käytä niitä astian koristeluun. Jos et aio käyttää juurakoita tällä hetkellä, säilytä ne.
Valmista versot samalla tavalla kuin ruohosipuli. Leikkaa ne terävällä veitsellä hyvin pieniksi paloiksi. Ripottele ne sitten ruoan päälle, jotta astia saa hieman inkivääriä
Vaihe 3. Ennen inkiväärin keittämistä, poista kuori veitsellä
Laita se keittiön pöydälle. Pidä juurista tukevasti toisessa kädessä, tartu veitsen toiseen. Liu'uta terä inkiväärin ihon alle ja irrota se hitaasti. Tavoitteena on paljastaa hänen vaalea liha.
- Juurakoiden muodon vuoksi on oltava kärsivällinen ihon poistamiseksi vähitellen. Se ei ole niin yksinkertaista ja nopeaa kuin appelsiinin kuoriminen. Ole kärsivällinen ja tee työ loppuun asti.
- Kun olet valmis, huuhtele kuorittu inkivääri uudelleen lämpimällä vedellä, jotta kaikki roskat poistuvat.
Vaihe 4. Jäädytä jäljellä oleva inkivääri 2 tai 3 cm: n paloiksi
Aseta kuoritut juurakot keittiön pöydälle ja leikkaa ne kuutioiksi. Järjestä ne sitten leivinpaperille yhdellä kerroksella. Jäähdyttämättä inkivääriä peittämällä sitä tunnin tai kaksi. Tämän jälkeen laita se pussiin ja palauta se pakastimeen.
- Jos teet kaiken oikein, inkivääri voi kestää kolme tai neljä kuukautta jäädytettynä.
- Tämä menetelmä on hyvä, koska sen avulla voit käyttää pieniä määriä inkivääriä ajan myötä, mikä vähentää jätettä.