Pirtelö on herkullinen, kermainen juoma, joka on valmistettu jäätelöstä ja joka sopii täydellisesti hampurilaisen ja perunoiden kanssa tai jota voi nauttia jäädytettynä jälkiruoana. Tämä artikkeli opettaa sinulle perusmaukkaan pirtelön valmistamisen ja antaa ideoita hauskoille ja maukkaille vaihtoehdoille klassiselle reseptille.
- Valmistusaika: viisi - yhdeksän minuuttia
- Tehosekoittimen aika: minuutti
- Kokonaisaika: kymmenen minuuttia
Ainesosat
- 3 kauhaa vaniljajäätelöä
- 60 ml maitoa
- Suklaa-, mansikka- ja karamellikastike (valinnainen)
- Vaniljasanssi (valinnainen)
- Jauhettu mallasuute (valinnainen)
- Pakastetut hedelmät (valinnainen)
- 3 keksit murussa (valinnainen)
- 1 suklaapatukka pieniksi paloiksi (valinnainen)
askeleet
Osa 1/3: Pirtelön valmistus
Vaihe 1. Anna jäätelön pehmetä hieman
Ihanteellinen lämpötila, kun jäätelö on valmis pirtelöksi, on -5 ºC ja pakastimen pitäisi todennäköisesti pitää se noin -20 ºC: n lämpötilassa. Jätä jäätelö jääkaapista muutamaksi minuutiksi. Tiedät, kun se on valmis, mikä tarkoittaa, että se on pehmeä ja helppo lusikalla poimia, mutta ei nestemäinen tai sulanut.
- Jos laitat jäätelöä tehosekoittimeen, kun se on kylmää ja kovaa, sinun on lisättävä paljon maitoa, jotta se olisi ohut. Maidon ja jäätelön osuus on tärkeä hyvän pirtelön valmistamiseksi ja liika maito tekee juomasta liian nestemäistä.
- Samasta syystä älä koskaan lisää jäätä pirtelöön. Se täyttää juoman vedellä ja laimentaa makua ja kermaisuutta. Jos haluat ohuemman version, lisää vain vähän maitoa.
Vaihe 2. Lisää kolme kauhaa tai kauhaa jäätelöä tehosekoittimeen tai pirtelösekoittimeen
Vatkain on parempi, koska se lyö ja jättää pirtelön ilmastetuksi samanaikaisesti. Jos et kuitenkaan ole valmis investoimaan ammattimaisiin laitteisiin, myös tavallinen tehosekoitin tai sekoitin toimii.
- Jos sinulla ei ole kumpaakaan näistä vaihtoehdoista, sekoita maito ja jäätelö isolla kulholla ja vispilällä.
- Kun aloitat valmistelun, ota kuppi, jolla haluat käyttää pirtelöä, ja laita se pakastimeen. Näin se jäähtyy tarjoillessaan.
Vaihe 3. Lisää 60 ml maitoa, kauha vaniljauutetta ja mahdolliset lisäaineet
Tässä vaiheessa on mahdollista muuttaa vaniljapirtelö mallas-, suklaa-, mansikka- tai jopa karamellipirtelöksi suklaalastuilla.
Vaihe 4. Vatkaa pirtelöä noin minuutin ajan
Kun käytät tehosekoitinta, laitteeseen ei saa kytkeä virtaa ja mennä. Pulssi ja sekoita sen sisältö lusikalla. Joten voit saada saman vaikutuksen kuin ammattimainen pirtelösekoitin.
- Riippumatta sekoitusmenetelmästä (vatkain ja kulho, tehosekoitin, ammattikäyttöön tarkoitettu laite), on hyvä varmistaa, että pirtelö pysyy paksuna. Kun asetat lusikan ja yrität vetää juoman ulos, paksun pirtelön pitäisi tarjota jonkin verran vastustusta.
- Jos haluat mieluummin pirtelön, jossa on paloja, lyö sitä vain 30 tai 45 sekuntia.
- Lisää hieman maitoa, jos se näyttää liian paksulta.
- Lisää puoli tai ylimääräinen kauha jäätelöä ja vatkaa uudelleen, jos pirtelö näyttää liian juoksevalta.
Vaihe 5. Aseta valmis juoma jäähdytettyyn lasiin
Jos pirtelö on halutun paksuista ja sakeaa, voi olla tarpeen poistaa lusikka laitteesta ja laittaa se kuppiin. Jos se juoksee helposti, se johtuu siitä, että se on liian ohut tai lyö liian paljon ja on parempi lisätä jäätelöä.
- Peitä juoma runsaalla kerroksella kermavaahtoa ja kirsikkasiirappia. Toinen vaihtoehto on koristella sitä valitsemillasi ainesosilla (kuten tuoreilla mansikoilla mansikkapirtelön tapauksessa).
- Tarjoile lusikan ja oljen kanssa.
Osa 2/3: Ainesosien valinta
Vaihe 1. Valitse hyvälaatuinen vaniljajäätelö
Lähes kaikentyyppisissä pirtelöissä pohja on vaniljajäätelöä, jopa suklaata ja mansikkaa! Vaniljajäätelö on makeutettu oikealle tasolle, mikä estää siirappien tai ainesosien, kuten evästeiden tai suklaan, lisäämisen tekemästä juomasta liian makeaa.
- Etsi tiheää jäätelöä. Selvitä tiheys pitämällä kiinni kahdesta samankokoisesta ja eri merkistä jäätelöastiasta ja katso, mikä on raskain. Tästä tulee hyvä pirtelö.
- Kevyemmät ja pörröiset jäätelöt sisältävät enemmän ilmaa. Juomaa vatkattaessa ilmaan tulee vielä suurempi määrä ilmaa, mikä estää sakeuden muuttumisen paksuksi ja kermaiseksi. Valitse merkki, jolla on tihein vaihtoehto, jos haluat aloittaa pienemmällä ilmalla.
- On tietysti mahdollista käyttää mitä tahansa jäätelön makua, joten pidät vaniljan ulkopuolelta, jos tavoitteesi on kokeilla. Jos haluat mintun pirtelön suklaalastuilla, mutta et sekoita minttuuutteen ja suklaalastujen kanssa, mene eteenpäin ja käytä valmisjäätelöä.
Vaihe 2. Valitse korkealaatuinen maito
Täysmaito on edullinen valinta pirtelön valmistukseen, koska siinä on enemmän makua ja kermaisuutta. Jos kuitenkin haluat rasvatonta, soija- tai manteliversiota, käytä niitä vapaasti. Muista vain, että nämä maidot ovat yleensä ohuempia, joten on parempi käyttää pienempää määrää tai lisätä jäätelöä sakeuden lisäämiseksi.
Jos mahdollista, etsi hyvälaatuista paikallisesti tuotettua maitoa. Mitä laadukkaampia pirtelössä käytetyt ainesosat ovat, sitä parempi juoma
Osa 3/3: Kokeilemalla vaihtoehtoja
Vaihe 1. Valmista mallastettu suklaa -pirtelö
Lisää tehosekoittimeen 3 kauhaa vaniljajäätelöä, 60 ml maitoa ja 30 ml jauhettua mallasuutetta.
Etsi jauhettua mallasuutetta äläkä pika -mallasmaitoa tai keinotekoista maltaan maustettua maitoa. Uute tarjoaa aidon maun
Vaihe 2. Valmista suklaapirtelö
Lisää tehosekoittimeen 3 kauhaa vaniljajäätelöä, 60 ml maitoa, teelusikallinen vaniljaesanssia ja noin 60 ml suklaasiirappia.
Etsi suklaasiirappia, jossa on paljon kaakaoprosenttia paremman maun saamiseksi
Vaihe 3. Tee mansikka -pirtelö
Käytä kupillinen kuorittuja mansikoita tai 60 ml mansikkasiirappia, 3 kauhaa vaniljajäätelöä, 60 ml maitoa ja teelusikallinen vaniljauutetta.
Vaihe 4. Valmista keksipirtelö
Lisää 3 valitsemasi evästeen (murenna ne hiukan käsilläsi ensin) tehosekoittimeen, jossa on 3 kauhaa vaniljajäätelöä, 60 ml maitoa ja kauha vaniljaesanssia.
Vaihe 5. Tee pirtelö suosikki karkkisi kanssa
Tee perusresepti 3 kauhalla vaniljajäätelöä, 60 ml maitoa ja teelusikallinen vaniljaesanssia. Lisää ennen vatkaamista kourallinen suosikkikarkkejasi tai -karkkia, leikattu pieniksi paloiksi.
Vaihe 6. Valmista suolakaramelli, suolakeitin ja suklaamakeinen pirtelö
Lisää karamellia, kourallinen murskattuja suolaleipiä ja suklaalastuja perusreseptiin, jossa on 3 kauhaa vaniljajäätelöä, 60 ml maitoa ja teelusikallinen vaniljaesanssia.
Vaihe 7. Valmista banaanipiirakka -pirtelö
Lisää tehosekoittimessa 3 kauhaa vaniljajäätelöä, 60 ml maitoa, teelusikallinen vaniljaesanssia, banaani ja 1/2 pakkaus vaniljavanukasoseosta.
