4 tapaa valmistaa monni

Sisällysluettelo:

4 tapaa valmistaa monni
4 tapaa valmistaa monni

Video: 4 tapaa valmistaa monni

Video: 4 tapaa valmistaa monni
Video: 3 TAPAA KÄYTTÄÄ KIKHERNEITÄ: Paahdetut kikherneet, punajuurihummus ja aloo gobi 2024, Maaliskuu
Anonim

Monni on suosittu kala Yhdysvaltojen eteläisillä alueilla. Yleisin valmistusmenetelmä on paistaa se upotettuna öljyyn, mutta monni voidaan myös grillata, paistaa tai valmistaa pannulla. Monni on makea, kevyt maku ja on vähemmän tiheä kuin muut kalat. Monni syödään jopa raakana, suolavedessä marinoiduissa viiloissa. Katso alla joitakin tämän kalan valmistusvaihtoehtoja.

Ainesosat

Monni paistinpannulla

  • 4 monnifileetä;
  • puoli kupillista maissijauhoa;
  • 1/4 kuppia yleisjauhoja;
  • 1 tl suolaa;
  • 1 tl kreolimaustetta (kreolimauste: paprika, mustapippuri, sipuli ja valkosipulijauhe, cayennepippuri, oregano ja timjami);
  • 1/2 tl paprikaa;
  • 1/4 tl jauhettua mustapippuria;
  • 3/4 kuppia maitoa;
  • 6 rkl suolatonta voita;
  • Sitruunan kuori.

paistettua montaa

  • 4 monnifileetä;
  • 1 kuppi yleisjauhoja;
  • 1 kuppi maissijauhoa;
  • 1 rkl leivinjauhetta;
  • 1 rkl kosher -suolaa;
  • 1/2 tl cayennepippuria;
  • 1 pitkäkaulainen pullo (350 ml) amerikkalaista Ambar -olutta;
  • 1 rkl suolaa;
  • 1 rkl mustapippuria;
  • 2 rkl rakeistettua valkosipulia;
  • 1 sitruunamehu.

paahdettu monni

  • 2 monnifileetä;
  • 120 g voita;
  • 120 ml kuivaa valkoviiniä;
  • 1 rkl sitruunamehua;
  • 1 tl hienonnettua valkosipulia;
  • 1 tl korianteria;
  • Suolaa maun mukaan;
  • Pippuri maun mukaan;
  • ruokalusikallinen paprikaa.

grillattua montaa

  • 6 monnifileetä;
  • öljy rasvaa varten;
  • 1/3 kuppi sitruunamehua;
  • 3 rkl voita (sulatettu);
  • 1 rkl sitruunankuorta, suolaa ja pippuria.

askeleet

Menetelmä 1/4: Monni pannulla

Keitä monni Vaihe 1
Keitä monni Vaihe 1

Vaihe 1. Valmista monni

Huuhtele fileet kylmässä vedessä ja kuivaa ne talouspaperilla.

Keitä monni Vaihe 2
Keitä monni Vaihe 2

Vaihe 2. Valmista leipäseos

Lisää maissijauho, suola, jauhot, kreolimausteet, paprika ja pippuri matalassa astiassa, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet.

Keitä monni Vaihe 3
Keitä monni Vaihe 3

Vaihe 3. Aseta maito toiseen matalaan astiaan

Keitä monni Vaihe 4
Keitä monni Vaihe 4

Vaihe 4. Laita fileet maitoon ja sitten leivän seokseen

Ravista niitä myöhemmin ylimääräisten aineiden poistamiseksi.

Keitä monni Vaihe 5
Keitä monni Vaihe 5

Vaihe 5. Kuumenna 3 rkl voita pannulla

Laita se korkealle lämmölle.

Keitä monni Vaihe 6
Keitä monni Vaihe 6

Vaihe 6. Paista filee

Paista fileetä noin kolme minuuttia tai kunnes kala on rapea. Käännä se ympäri ja anna toisen puolen paistaa saman ajan tai hieman vähemmän.

Keitä monni Vaihe 7
Keitä monni Vaihe 7

Vaihe 7. Poista tiedostot ja aseta ne lautaselle/lokerolle

Toista toimenpide jäljellä olevien fileiden kanssa.

Keitä monni Vaihe 8
Keitä monni Vaihe 8

Vaihe 8. Tarjoile

Koristele sitruunankuorella ja tarjoile heti.

Menetelmä 2/4: Paistettu monni

Keitä monni Vaihe 9
Keitä monni Vaihe 9

Vaihe 1. Kuumenna rasvakeitin tai pannu 175 asteeseen

Keitä monni Vaihe 10
Keitä monni Vaihe 10

Vaihe 2. Sekoita ainekset

Lisää jauhot, hiiva, maissijauho, suola ja cayennepippuri, kunnes ne ovat sekoittuneet hyvin suureen astiaan.

Keitä monni Vaihe 11
Keitä monni Vaihe 11

Vaihe 3. Lisää ainesosiin 1 pullo (350 ml) keltaista olutta

Jatka sekoittamista, kunnes seos ei ole paakkuinen ja täysin homogeeninen.

Keitä monni Vaihe 12
Keitä monni Vaihe 12

Vaihe 4. Leikkaa 4 monnifileetä puoliksi pystysuoraan. Tee kaksi nauhaa jokaisesta kalafileestä

Keitä monni Vaihe 13
Keitä monni Vaihe 13

Vaihe 5. Sekoita suolan kanssa

Lisää suola, pippuri ja valkosipulirakeet pieneen astiaan ja sekoita hyvin.

Keitä monni Vaihe 14
Keitä monni Vaihe 14

Vaihe 6. Ripottele edellä mainitut mausteseokset fileiden molemmille puolille tasaisesti

Keitä monni Vaihe 15
Keitä monni Vaihe 15

Vaihe 7. Kasta kalapalat jauho- ja olutseokseen

Anna niiden liota noin 10 tai 15 sekuntia, jotta ne imevät seoksen hyvin.

Keitä monni Vaihe 16
Keitä monni Vaihe 16

Vaihe 8. Aseta nauhat rasvakeittimeen/pannuun

Kun öljy saavuttaa ihanteellisen lämpötilan, lisää muutama nauha kalaa kerrallaan ja varo tarttumasta yhteen.

Keitä monni Vaihe 17
Keitä monni Vaihe 17

Vaihe 9. Paista 3 tai 4 minuuttia

Paista kalat kullanruskeiksi ja rapeiksi.

Keitä monni Vaihe 18
Keitä monni Vaihe 18

Vaihe 10. Tarjoile

Poista kala öljystä ja aseta vuokaan. Mausta ne sitruunamehulla ja tarjoile heti kuumana.

Tapa 3/4: Paahdettu monni

Keitä monni Vaihe 19
Keitä monni Vaihe 19

Vaihe 1. Kuumenna uuni 190 asteeseen

Keitä monni Vaihe 20
Keitä monni Vaihe 20

Vaihe 2. Mausta kala suolalla ja pippurilla

Keitä monni Vaihe 21
Keitä monni Vaihe 21

Vaihe 3. Aseta kala leivinpaperille

Keitä monni Vaihe 22
Keitä monni Vaihe 22

Vaihe 4. Sulata voi Laita voi pieneen kattilaan ja kuumenna sitä korkealla lämmöllä, kunnes se sulaa

Keitä monni Vaihe 23
Keitä monni Vaihe 23

Vaihe 5. Lisää pannulle viini, sitruunamehu, korianteri ja valkosipuli

Lisää ainekset pannulle voin kanssa ja hauduta noin 2 minuuttia.

Keitä monni Vaihe 24
Keitä monni Vaihe 24

Vaihe 6. Poista seos lämmöltä ja lusikoi kalan päälle

Ripottele sitten ruokalusikallinen paprikaa.

Keitä monni Vaihe 25
Keitä monni Vaihe 25

Vaihe 7. Aseta seos pannulle ja jätä se kahden minuutin ajaksi

Keitä monni Vaihe 26
Keitä monni Vaihe 26

Vaihe 8. Paista kalaa 10–12 minuuttia

Laita kala uuniin ja anna tämän ajan tai kunnes se on täysin kypsää.

Keitä monni Vaihe 27
Keitä monni Vaihe 27

Vaihe 9. Tarjoile

Tarjoile kala vielä kuumana.

Menetelmä 4/4: Grillattu monni

Keitä monni Vaihe 28
Keitä monni Vaihe 28

Vaihe 1. Voitele kalagrilli

Keitä monni Vaihe 29
Keitä monni Vaihe 29

Vaihe 2. Aseta kalafileet grillille

Keitä monni Vaihe 30
Keitä monni Vaihe 30

Vaihe 3. Sekoita sitruunamehu, voi ja lusikallinen sitruunankuorta, pippuria ja suolaa (tai sen korviketta) pienessä astiassa

Keitä monni Vaihe 31
Keitä monni Vaihe 31

Vaihe 4. Harjaa fileet seoksella

Levitä mausteet kalafileille siveltimellä.

Keitä monni Vaihe 32
Keitä monni Vaihe 32

Vaihe 5. Sulje kalagrilli ja aseta se grillille

Keitä monni Vaihe 33
Keitä monni Vaihe 33

Vaihe 6. Anna kalan paistaa keskilämmöllä noin 6 tai 8 minuuttia kummaltakin puolelta

Kalalla tulee olla rapea kerros haarukalla kosketettaessa. Hauduta kalaa mausteella samalla kun paistat sitä.

Keitä monni Vaihe 34
Keitä monni Vaihe 34

Vaihe 7. Tarjoile

Tarjoa kala perunamuusin tai grillattujen kasvisten kanssa.

Vinkkejä

Jos monnan vatsa on huomattavasti häntä suurempi, tee siihen kaksi diagonaalista leikkausta, jotta ruoanlaitto olisi tasaisempaa

Ilmoitukset

  • Liian kuuma öljy voi roiskua pannulta. Ole varovainen ja pidä etäisyyttä kalan paistamisen aikana onnettomuuksien välttämiseksi.
  • Ole varovainen kaikkien välineiden kanssa valmistuksen aikana ja käytä käsineitä palovammojen välttämiseksi.

Suositeltava: