4 tapaa käyttää fenkolia

Sisällysluettelo:

4 tapaa käyttää fenkolia
4 tapaa käyttää fenkolia

Video: 4 tapaa käyttää fenkolia

Video: 4 tapaa käyttää fenkolia
Video: Kaksi suolaa. Taimen. Nopea marinaatti. Kuiva suurlähettiläs. Silli. 2024, Maaliskuu
Anonim

Useimmat ihmiset tuntevat fenkolin pieninä ja joskus karvaina siemeninä, joita löytyy makkarapizzoista. Harvat ajattelevat koko kasvin, joka tulee näistä siemenistä tai että sitä voidaan käyttää myös ruoanlaitossa! Tuore fenkoli antaa makean maun, joka muistuttaa lakritsia, ja voi lisätä herkullisen kosketuksen monenlaisiin ruokiin. Kun opit leikkaamaan suuren fenkolin ja käyttämään sitä useissa ruokalajeissa, saat kaiken irti tästä mausta.

askeleet

Menetelmä 1/4: Fenkolin valmistelu

Käytä fenkolia Vaihe 1
Käytä fenkolia Vaihe 1

Vaihe 1. Katkaise lampun varret

Pese koko kasvi kylmällä vedellä ennen leikkaamista. Kun leikkaat varret, pidä veistä lähellä polttimoa. Varret ei ole tarpeen hävittää uudelleenkasvatuksen jälkeen, koska niitä voidaan edelleen käyttää monissa resepteissä.

Käytä fenkolia Vaihe 2
Käytä fenkolia Vaihe 2

Vaihe 2. Leikkaa sipulien juuret

Juuret ovat syömäkelvottomia ja ne on hävitettävä. Leikkaa suora viiva siten, että lamppu voidaan tukea keskeltä leikattaessa.

Käytä fenkolia Vaihe 3
Käytä fenkolia Vaihe 3

Vaihe 3. Leikkaa lamppu puoliksi

Vie veitsi koko lampun läpi. Leikkaa sitten kaksi kappaletta täsmälleen samalla tavalla kuin polttimo ehjänä. Aseta veitsi hyvin nimeen kaksi puoliskoa ja leikkaa.

Käytä fenkolia Vaihe 4
Käytä fenkolia Vaihe 4

Vaihe 4. Hävitä lampun kuihtuneet osat

Voit erottaa ne tuoreista osista tekstuurin ja värin mukaan. Ulkopuoli on paksumpi ja tummempi kuin muu lamppu.

Käytä fenkolia Vaihe 5
Käytä fenkolia Vaihe 5

Vaihe 5. Leikkaa lamppu hienoksi

Aseta fenkolin palat tasaisille sivuille. Aseta veitsi leikattavan kappaleen päälle ja vie se alas kohtaan, jossa juuri olisi. Leikkaa haluttuun paksuuteen.

Jos haluat sen olevan erittäin ohut, käytä viipalointiin mandoliinia. Voit tehdä tämän asettamalla fenkolin palan mandoliiniristikon päälle ja liikuttamalla sitä edestakaisin, ikään kuin raastat juustoa

Käytä fenkolia Vaihe 6
Käytä fenkolia Vaihe 6

Vaihe 6. Säilytä se, mitä et aio käyttää, heti peitetyssä säiliössä

Laita kaikki fenkolin viipaleet kulhoon ja täytä se riittävästi vettä peittämään koko kasvi. Peitä kulhon yläosa käärepaperilla tai käytä kantta ja jäähdytä. Voit jättää sen näin viikon ajaksi.

Menetelmä 2/4: Ruoanlaitto fenkolipolttimoilla

Käytä fenkolia Vaihe 7
Käytä fenkolia Vaihe 7

Vaihe 1. Täytä taikina fenkolilla

Pilko sipulit ohuiksi viipaleiksi, jotta ne sekoittuvat helposti täytteen kanssa. Keitä liedellä (mustaherukalla) 15 minuuttia ja jäähdytä, kunnes se on täysin jäähtynyt. Laita nyt täyte taikinaan lusikalla ja taita tavalliseen tapaan ennen paistamista.

Käytä fenkolia Vaihe 8
Käytä fenkolia Vaihe 8

Vaihe 2. Paista uunissa

Keitä fenkoli tällä tavalla leikkaamisen jälkeen keskikokoisiksi viipaleiksi. Kuumenna uuni 180 ºC: seen. Mausta sitten kasvi runsaalla määrällä pippuria, suolaa ja oliiviöljyä. Aseta fenkoli pellille ja paista noin 40 minuuttia.

Käytä fenkolia Vaihe 9
Käytä fenkolia Vaihe 9

Vaihe 3. Tee fenkoli -chutney

Ota kaksi sipulia (mieluiten pieniä) ja paista niitä liedellä suolalla, sipulilla, chilihiutaleilla ja sitruunankuorella lisää makua. Kun ainekset ovat hyvin sileitä, lisää 350 ml vettä pannulle ja keitä puoli tuntia peitettynä. Sitten vielä 15 minuuttia ilman kantta, kunnes chutney on pienentynyt tai sakeutunut.

Käytä fenkolivaihetta 10
Käytä fenkolivaihetta 10

Vaihe 4. Mausta pasta fenkolilla

Leikkaa kasvi hyvin ohuiksi tätä ruokaa varten. Ripottele päälle hieman suolaa ennen kuin ruskistat pannulla. Lisää myös muut kastikkeen ainekset (kuten tomaatit) ja keitä.

Käytä fenkolia Vaihe 11
Käytä fenkolia Vaihe 11

Vaihe 5. Käytä hienonnettua fenkolia keitossa

Keitä kasvi muiden perusvihannesten kanssa (kuten selleri ja purjo) liemen ja keiton valmistamiseksi. Hauduta lientä 30–45 minuuttia ja keitä keittoa vielä 20 minuuttia.

Käytä fenkolia Vaihe 12
Käytä fenkolia Vaihe 12

Vaihe 6. Sekoita coleslaw -salaatin kanssa

Leikkaa sipulit hyvin hienoksi muiden valitsemiesi vihannesten, kuten kaalin tai porkkanan kanssa. Kokeile makeaa vinaigretteä parantaaksesi fenkolin makua.

Käytä fenkolia Vaihe 13
Käytä fenkolia Vaihe 13

Vaihe 7. Käytä hienonnettua fenkolia pizzan ainesosana

Kun kasvi on pilkottu, paista se pienellä öljyllä ja lisää kotitekoiseen pizzaan muiden aineiden kanssa kastikkeen jälkeen, mutta ennen juustoa. Paista sitten tavalliseen tapaan ja nauti!

Tapa 3/4: Fenkolivarret

Vaihe 1. Ruskea varret kasvispohjaksi

Fenkoli voi olla erinomainen pohja erilaisille ruokalajeille, kuten spagettille, keittoille, haudutetuille astioille ja liemille. Sekoita varret sipuliin, selleriin ja yrtteihin tuodaksesi ruoan maun esiin.

Käytä fenkolivaihetta 15
Käytä fenkolivaihetta 15

Vaihe 2. Käytä raakavarret salaatin ainesosana

Raa'at varret ovat yhtä syötäviä kuin muu fenkoli. Sekoita ne pinaatin, hienonnetun sipulin ja valitsemasi kastikkeen kanssa, jotta saat erinomaisen salaatin, jossa on hieman fenkolin makua. Käytä yhtä monta vartta kuin yksi lamppu.

Käytä fenkolivaihetta 16
Käytä fenkolivaihetta 16

Vaihe 3. Valmista kasvisliemi

Lisää varret kiehuvaan veteen (yhdessä muiden vihannesten, kuten sipulin, porkkanan ja sellerin kanssa) luodaksesi herkullisen kasvisliemen. Tämä on loistava tapa käyttää jäljellä olevia varret, kun et tiedä mitä tehdä niiden kanssa.

Käytä fenkolivaihetta 17
Käytä fenkolivaihetta 17

Vaihe 4. Lisää kalaan ennen paistamista

Kun asetat tuoretta, maustettua kalaa leivinpaperille, aseta varret lihan päälle tai sivulle. Paistaessaan kala imee fenkolin maun.

Käytä fenkolivaihetta 18
Käytä fenkolivaihetta 18

Vaihe 5. Aseta fenkolin varret pesto -seokseen

Voit tehdä pestoa helposti pinjansiemenillä, basilikalla, oliiviöljyllä ja monitoimikoneella, mutta fenkoli voi lisätä hieman makua. Lisää ainesosa seokseen ennen pestoa. Käytä lopputuotetta marinadina tai spagettikastikkeena. Yhden sipulin varret riittävät peston maustamiseen.

Menetelmä 4/4: Fenkolilehtien käyttö

Käytä fenkolivaihetta 19
Käytä fenkolivaihetta 19

Vaihe 1. Tee lehdistä mehu tai smoothie

Et voi tehdä hyvän kokoista juomaa käyttämällä vain fenkolin lehtiä, koska ne eivät ole riittävän suuria. Sen sijaan yhdistä kasvi muihin mehuaineisiin, kuten pinaattiin, porkkanaan tai omenaan, jotta se olisi hieman makeampi.

Käytä fenkolivaihetta 20
Käytä fenkolivaihetta 20

Vaihe 2. Pilko lehdet ja käytä sitä mausteena

Fenkolin lehdet voivat olla erinomaisia yrttejä, varsinkin tavallisten yrttien, kuten tuoreen persiljan, sijaan. Ripottele hienonnetut fenkolin lehdet spagettiin, keittoon tai kastikkeeseen ja sekoita, kunnes ne ovat sekoittuneet hyvin.

Käytä fenkolia Vaihe 21
Käytä fenkolia Vaihe 21

Vaihe 3. Lisää hienonnetut lehdet koristeeksi

Sen sijaan, että sekoitat tuoreita lehtiä spagettikastikkeeseen, ripottele astian päälle tai sivuille sen koristeluun. Levitä suuri määrä lehtiä lautaselle ja aseta paahdettu kala tai kana päälle.

Vinkkejä

Fenkoli on loistava koriste kaikenlaisille mereneläville, olitpa täyttämässä kalaa sipulilla tai ripottele lehtiä lautaselle keitettyjä kampasimpukoita

Suositeltava: