3 tapaa korjata suolainen keitto

Sisällysluettelo:

3 tapaa korjata suolainen keitto
3 tapaa korjata suolainen keitto

Video: 3 tapaa korjata suolainen keitto

Video: 3 tapaa korjata suolainen keitto
Video: КАРКАСНЫЙ ГАРАЖ СВОИМИ РУКАМИ! СТРОПИЛЬНАЯ СИСТЕМА! 2024, Maaliskuu
Anonim

Keiton suolaaminen on erittäin helppoa. Jos kokeilet uutta reseptiä, joka ei toiminut, tai olit pettynyt ostamaasi suolakeittoon, älä huoli! Ongelman voi korjata useilla tavoilla. Voit tehdä jotain yksinkertaista, kuten lisätä vettä, hieman etikkaa, lusikallista sokeria tai sekoittaa lisää suolatonta keittoa mausteiden tasapainottamiseksi. Maista sitä valmistuksen aikana, jotta kotitekoisessa keitossa ei ole liikaa suolaa ja saavutat ihanteellisen määrän.

askeleet

Menetelmä 1/3: Keiton laimentaminen

Korjaa suolainen keitto Vaihe 1
Korjaa suolainen keitto Vaihe 1

Vaihe 1. Laimenna liemikeitot lisäämällä lisää vettä tai enemmän lientä

Luotettavin ratkaisu on lisätä nestettä suolan tasapainottamiseksi. Lisää vähitellen vettä tai lientä ja keitä sitten keitto. Tämä vähentää suolan pitoisuutta liemessä.

Jos aiot käyttää lientä keiton laimentamiseen, sitä ei saa suolata. Jos haluat, voit valuta suolainen liemi ja säilytä keitotavarasi. Sitten se on vain laita uusi suolaton liemi ja kiehauta uudelleen.

Image
Image

Vaihe 2. Laita smetanaa tai maitoa meijeripohjaiseen keittoon

Vesi tai liemi voi laimentaa suolaa, mutta maidon tai rasvan lisääminen lisää keiton sakeutta ja makua.

Älä huolehdi keiton mausta. Tarvittaessa voit lisätä mausteita

Image
Image

Vaihe 3. Sekoita suolattu keitto suolaton keittoon

Valmista toinen erä keittoa äläkä lisää suolaa. Sekoita ne sitten keskenään. Tuloksena on suurempi määrä keittoa, jonka maku on tasapainoinen.

Jäädytä keitto laittamalla se suljettavaan muovipussiin ja viemällä se pakastimeen. Voit lämmittää sen suolan poistamiseksi suolasta aina kun tarvitset sitä

Menetelmä 2/3: Ainesosien lisääminen

Image
Image

Vaihe 1. Lisää sipulia, selleriä tai purjoa keittoon maun muuttamiseksi

Nämä ainesosat auttavat korjaamaan makua ja suolaa. Pilko, laita keittoon ja keitä noin 30 minuuttia. Määrä on harkintasi mukaan. Tämä toimii parhaiten liemikeittoissa, joissa on jo paljon vihanneksia.

  • Kokeile lisätä myös tuoreita tomaatteja.
  • Älä unohda, että kun lisäät uusia ainesosia, keitto maistuu erilaiselta.
Image
Image

Vaihe 2. Lisää happoa makuhermojen huijaamiseen

Tasapainota suolaa lisäämällä jotain hapanta, kuten sitruunamehua, limemehua, etikkaa tai viiniä. Tämä temppu toimii kaikentyyppisille keitoille ja muhennoille.

Laita vähän näistä ainesosista kerrallaan ja kokeile sitä

Image
Image

Vaihe 3. Lisää kaksi tai kolme teelusikallista sokeria keiton makeuttamiseen

Jos keitto on vain vähän suolaista, tasapainottele makua lisäämällä hieman sokeria. Tämä auttaa poistamaan suolan keskittymisen. Laita vain vähän kerrallaan ja kokeile sitä.

Voit myös laittaa joitain ruskea sokeri, hunaja tai siirappi, jos sinä suosit.

Image
Image

Vaihe 4. Lisää tärkkelys suolaan

Tärkkelyspitoiset elintarvikkeet, kuten perunat, riisi ja pasta, ovat hyviä keittojen suolan korjaamiseen, mutta niillä ei ole suurta eroa. Kokeile pilkkoa peruna pieniksi paloiksi ja hauduta keitossa 30 minuuttia suolaisuuden vähentämiseksi. Tämä toimii paremmin liemikeittoissa kuin paksummissa, koska tärkkelyksen on helpompi imeä suolaa nestemäiseen väliaineeseen.

Sekoita tämä ehdotus muiden kanssa, jos haluat saada keitosta paljon suolaa

Tapa 3/3: Ongelman välttäminen tulevaisuudessa

Image
Image

Vaihe 1. Suolaa keitto kiehumisen jälkeen

Vältä keiton suolaamista ennen keittämistä. Kun se kiehuu, neste haihtuu ja tekee astiasta suolaisemman kuin aiot. Suolaaminen kypsennyksen jälkeen kertoo tarkalleen, miltä ruokalaji näyttää tarjoillessaan.

Mitä kauemmin keitto kiehuu, sitä suolaisemmaksi se muuttuu

Image
Image

Vaihe 2. Lisää hieman suolaa jokaisen ainesosan lisäämisen jälkeen

Sen sijaan, että lisäisit koko suolan kerralla, lisää ¼ tl kerrallaan ja maista niiden välillä saadaksesi ihanteellisen maun. Tämä auttaa maustamaan kaikki ainekset tasaisesti.

Maista keittoa kypsennyksen aikana

Image
Image

Vaihe 3. Älä lisää suolaa, jos keitossa on natriumia sisältäviä ainesosia

Jos keitossa on jo pekonia, kinkkua tai muita suolaisia ruokia, voi olla parempi olla lisäämättä suolaa. Juusto on myös toinen vähäsuolainen ainesosa.

Jos laitat säilykkeitä, kuten kikherneitä tai papuja, pese ne ennen kuin laitat ne keittoon. Koska nämä elintarvikkeet säilytetään suolalla, peseminen vähentää keittoon päätyvän natriumin määrää

Korjaa suolainen keitto Vaihe 11
Korjaa suolainen keitto Vaihe 11

Vaihe 4. Mausta keitto tuoreilla yrteillä suolan sijasta

Älä heitä kaikkea makuvastuuta pelkästään suolalle! Käytä myös tuoreita yrttejä, sillä ne tuovat ruokaan erilaisia makuja eivätkä sisällä lainkaan natriumia. Kokeile lisätä 1½ tl persiljaa, timjamia, oreganoa tai rosmariinia, jotta se saa raikkaan maun.

  • Voit myös käyttää kuivattuja yrttejä ja mausteita, jos sinulla ei ole tuoreita.
  • On tärkeää huomata, että kuivattujen yrttien ja mausteseosten koostumuksessa voi olla suolaa.
Image
Image

Vaihe 5. Vaihda reseptissä suolatusta voista suolatonta voita

Jos resepti vaatii paistamaan kasviksia esimerkiksi voissa, käytä suolatonta. Tämä vähentää suolan määrää keitossa.

Voit myös vaihtaa voin öljystä, jos haluat reseptin olevan terveellisempi

Korjaa suolainen keitto Vaihe 13
Korjaa suolainen keitto Vaihe 13

Vaihe 6. Käytä kevyttä natriumlientä, jotta keitto ei muutu liian suolaiseksi

Liemi on tylsää ilman suolaa, mutta se on täydellinen perusta haluamiesi mausteiden lisäämiseen. Jo suolattujen liemien käyttö lisää mahdollisuutta, että keitto on täynnä suolaa.

  • Kun teet kotitekoista lientä, älä lisää suolaa. Voit lisätä sen myöhemmin keittoa valmistettaessa.
  • On erittäin tärkeää käyttää liemi, jolla on alhainen natriumpitoisuus, kun reseptin muut ainesosat sisältävät jo suuria määriä suolaa.
Korjaa suolainen keitto Vaihe 14
Korjaa suolainen keitto Vaihe 14

Vaihe 7. Anna ihmisten lisätä suolaa keittoonsa

Niillä on usein erilainen maku suolan suhteen. Älä lisää mausteita ruoanlaiton aikana ja ota suolakeitin pöydälle niin, että jokainen korjaa suolaa haluamallasi tavalla.

Suositeltava: