Tiiliuunin tekeminen voi olla aikaa vievä ja kallis kotiprojekti, mutta se on sen arvoista herkullisen ruoan ja kodikkaan tunteen vuoksi. Etsi ensin kotiisi ja budjettiin sopiva uunimalli. Valmistele seuraavaksi perustus kaivamalla reikä ja täyttämällä se betonilla. Kun se kuivuu, aloita uunin valmistus. Hanki materiaalit ja aseta tiilet mallin mukaan. Lopuksi voit leipoa uunissa pizzoja, leipää ja muita herkullisia ruokia.
askeleet
Osa 1/5: Mallin valitseminen
Vaihe 1. Etsi tiiliuunien malleja
Niiden rakentaminen on aikaa vievää ja kallista, ja jos teet väärin, tulos voi halkeilla ja heittää pois kaiken kovan työn. Jotta voit rakentaa uunin oikein, sinun on noudatettava suunnitelmaa. Tämän voi löytää verkosta tai ostaa paikallisesta kodinhoitotuotteesta. Joitain esimerkkejä:
- Pizzauuniprojekti (https://yvypora.wordpress.com/2011/08/15/forno-de-pizza/)
- Rumpu-uuni (https://vamosfeitomassa.blogspot.com.br/2013/05/forno-de-tambor.html)
- Faz Fácilin verkkosivuprojekti (https://www.fazfacil.com.br/reforma-construcao/como-construir-forno-lenha/)
Vaihe 2. Mieti uunin kokoa
Valitsemasi muotoilu riippuu siitä, kuinka paljon tilaa voit luopua. Jos sinulla on esimerkiksi pieni puutarha tai piha, sinun on tehtävä jotain, joka sopii niihin. Muita näkökohtia ovat:
- Jos rakennat katon alle, uunin on oltava riittävän lyhyt, jotta se mahtuu sinne. Mutta katso, saatko savupiipun ulos katosta savun vapauttamiseksi.
- Uunin lattian on oltava suuri, jos haluat valmistaa suuria pizzoja.
- Harkitse budjettirajoituksia. Jos tämä on vähissä, tee pienempi uuni.
Vaihe 3. Valitse kupumainen uunimalli
Nämä ovat iglu-muotoisia uuneja, joissa on puuovet. Niiden maalaismainen eleganssi voi tehdä pihasta visuaalisesti mielenkiintoisen. Lisäksi ne kypsentävät ruokaa tasaisesti ja voidaan lämmittää erittäin korkeisiin lämpötiloihin.
- Tällaisen uunin rakentaminen voi olla vaikeaa. Joihinkin projekteihin liittyy jopa puusepäntyötä.
- Niiden lämpeneminen kestää myös kauan.
Vaihe 4. Tee rummun muotoinen uuni
Nämä ovat tiiliuuneja, jotka on rakennettu suuren metallirummun ympärille. Ne voidaan lämmittää nopeasti ja ne ovat energiatehokkaampia kuin jotkut domeuunit, joten ne ovat erinomainen valinta harrastajille, jotka haluavat valmistaa ruokaa nopeasti.
- Tämän tyyppisiä uuneja myydään yleensä sarjassa, joka sisältää uunin ja suuren metallisen tynnyrin.
- Sarjat on yleensä ostettava verkossa, ja niiden toimitusmaksu voi olla melko kallis.
Osa 2/5: Perustan rakentaminen
Vaihe 1. Suunnittele pohja
Useimmat projektit sisältävät ohjeet betoniperustalle. Se kestää uunin painon ja pitää sen tasaisena useita vuosia. Perustuslaatan on myös oltava vähintään samankokoinen kuin uunin. Mutta jos haluat tehdä siitä suuremman, voit myös luoda terassin tai istuinalueen lähelle tapahtumapaikkaa.
Suurempi piha vaatii enemmän materiaaleja ja enemmän rakentamisaikaa, kunnes perustus on valmis
Vaihe 2. Tee muoto säätiölle
Noudata uunisuunnittelun mukana tulleita ohjeita ja tee puinen muoto, joka asetetaan lattialle ja täytetään betonilla pohjan muodostamiseksi.
Käytä tasoa nähdäksesi, onko muoto suora. Mitä tasaisempi se on, sitä suorempi perusta on
Vaihe 3. Kaivaa tilaa säätiölle
Mittaa ja käytä reunoja merkitsemällä liput tai liitu. Puhdista sitten suuret kivet ja roskat ennen kuin käytät kultivaattoria maan kaivamiseen. Useimmat perustukset vaativat 15,5 cm syvän reiän. Kultivaattorit voi vuokrata tai ostaa puutarhatarvikekaupoista. Kun käytät niitä:
- Noudata valmistajan ohjeita;
- Vältä kaivaa liian syvälle liian nopeasti. Kaivaa vain noin 2,5 cm kerrallaan;
- Kastele alue muutama tunti ennen kaivamista maaperän löystymiseksi.
Vaihe 4. Asenna lomake
Kun olet kaivanut reiän, aseta muoto siihen ja paina sen sivuja tiukasti alas, jotta se tulee maahan. Jos sinulla on ongelmia tämän muodon asentamisessa, sinun on ehkä kaivettava reiän sivut hiukan. Kun olet asettanut sen, täytä sen vieressä olevat tilat maalla.
Vaihe 5. Laita soraa
Kaada reikään kerros soraa tai murskattuja kiviä ja jatka kunnes se on noin 7,5 cm syvä. Tiivistä sitten hyvin maaperän tiivistimellä, jota voi vuokrata tai ostaa kodinhoitotuotteista ja puutarhatarvikkeista.
Jos sinulla ei ole puristinta, voit tehdä saman jaloillasi, mutta tulos ei näytä yhtä hyvältä
Vaihe 6. Aseta metalliverkko ja muovisuojus
Peitä sora teräsverkkokerroksella ja leikkaa tai muotoile se tarvittaessa kaapelileikkurilla. Aseta sitten muovinen pressu päälle ja leikkaa tai muotoile tukevilla saksilla.
Sekä teräsverkkoa että muovipeitettä voi ostaa verkosta tai rautakaupasta
Vaihe 7. Asenna harjateräs
Ne auttavat vahvistamaan ja vakauttamaan betoniperustan. Seuraa uunin suunnittelua selvittääksesi kuinka monta raudoitusta tarvitaan. Yleensä asennat ne lomakkeen sivuille ja liität päällekkäin olevat osat langalla.
Jotkut ihmiset pitävät tätä asennusta tarpeettomana ja ohittavat tämän vaiheen. Mutta ilman raudoitusta betonialusta voi halkeilla muutaman vuoden käytön jälkeen
Vaihe 8. Kaada betonia.
Sekoita erä ja kaada perustuksen muotoon peittäen kokonaan teräsritilän. Kun muoto on täytetty, tasoita yläosa puukappaleella. Anna laatan kuivua muutama päivä ennen kuin jatkat uunin rakentamista.
- Tarvittava betonin määrä vaihtelee perustuksen koon mukaan. Jos haluat lisätietoja, käytä valittua projektia.
- Betonisekoittajia ja muita laitteita betonin kaatamiseen voi vuokrata rakennustarvikeliikkeestä.
Osa 3/5: Projektin käyttö
Vaihe 1. Noudata ohjeita tarkasti
Tiiliuunin rakentamisessa on helppo tehdä virheitä, ja nämä virheet voivat aiheuttaa halkeamia, eristysongelmia tai jopa aiheuttaa rakenteen putoamisen. Jos seuraat projektia, vältät niiden tekemistä. Vastusta kiusausta ohittaa askeleet tai improvisoida, koska antautumalla siihen voit lopulta heittää ponnistelusi roskakoriin.
Vaihe 2. Ymmärtää puusepän perustekniikat
Projekti pyytää sinua rakentamaan puumuotteja tai jopa oven tästä materiaalista uunille. Tätä varten sinun on käytettävä peruspuusepän työkaluja. Jotkut niistä sisältävät:
- Pyörösaha suorien puukappaleiden leikkaamiseen;
- Palapeli, leikkaamaan muotoja puuhun;
- Pora pitää puukappaleet yhdessä;
- Puinen taso.
Vaihe 3. Käytä oikeanlaisia palikoita
Hanke vaatii useita erityyppisiä tiiliä. Suositusten huomiotta jättäminen ja halvin tai helpoin löytää voi olla houkuttelevaa, mutta jokaisella tyypillä on tärkeä tehtävä, joka pidentää uunin käyttöikää. Esimerkiksi:
- Tulenkestäviä tiiliä käytetään uunin sisäpinnan vuoraukseen. Ne kestävät muodonmuutoksia ja saavuttavat nopeasti oikeat lämpötilat.
- Punaisia savitiilejä käytetään usein uunin ulkopuolella. Ne auttavat eristämään tulenkestäviä materiaaleja ja ovat myös lämmönkestäviä.
- Muunlaisia tiiliä, kuten betonia, voidaan käyttää uunin pohjassa. Ne on valittu kestävyyden ja vakauden vuoksi.
Vaihe 4. Käytä tiileille sopivaa sementtiä
Normaalisti rakennettaessa rakennetta tällä materiaalilla betoniseosta käytetään sen sementointiin. Mutta tämä sama seos, jos sitä käytetään uunissa, voi aiheuttaa tiilien halkeilua, kun ne laajenevat lämmön vuoksi. Sen sijaan mieluummin saven ja hiekan seos sementtiisi tiilet yhteen, koska se laajenee ja supistuu samalla nopeudella kuin tiilet.
- Noudata projektin mittasuhteita. Yleensä hän pyytää sinua sekoittamaan kuusi osaa savea ja neljä osaa hiekkaa.
- Keskustele paikallisen sisustuskaupan myyjän kanssa, jos haluat oppia lisää tiilien asettamisesta. Se voi ilmaista oikeat työkalut ja laitteet.
Osa 4/5: Tiiliuunin rakentaminen
Vaihe 1. Tue häntä
Käytä tuhkalohkoja rakentaaksesi tämän rakenteen. Aseta ensimmäinen kerros neliöön, aukko edessä. Käytä vaakatasoa nähdäksesi, onko se suora ja jatka tuhkapalojen asettamista, kunnes tuki on noin vyötärön korkeudella.
- Lohkojen pinoamisen jälkeen täytä kyllä ja ei -ydin betonilla kaiken sementiksi.
- Voit säilyttää polttopuut telineen sisällä olevassa tilassa.
Vaihe 2. Tee uunin lattia
Kokoa puinen muoto lattian muotoon, aseta se uunitelineelle ja täytä se betonilla. Tasoita betoni pitkällä puukappaleella ja anna sen kuivua muutama päivä.
Jos haluat lisää tukea, aseta teräsritilä puumuotin sisään ennen betonin kaatamista
Vaihe 3. Vuoraa lattia tulenkestävillä tiileillä
Aseta niistä kerros käyttämällä haluttua uunin muotoa oppaana. Yhdistä ne ohuella tahnalla, joka on valmistettu yhdestä osasta hiekkaa ja yksi osa savea, ja lisää vettä, kunnes seoksesta tulee paksu tahna.
Vastusta kiusausta käyttää laastia näiden tiilien yhdistämiseen. Se ei laajene ja supistu heidän kanssaan, ja lopulta saa heidät halkeilemaan
Vaihe 4. Tee uunin kupoli
Järjestä tulenkestävät tiilet pyöreään muotoon seinille. Kun rakennat, kallista kerroksia hitaasti sisäänpäin, jotta saat pyöristetyn muodon. Sinun on ehkä leikattava tiilet pienemmiksi paloiksi laattalahalla.
- Anna hiekan ja savitahnan kuivua jokaisella kerroksella ennen kuin jatkat.
- Jätä aukko lähellä kupolin takaosaa, jotta savua tulee ulos savupiipusta.
Vaihe 5. Rakenna savupiippu
Ympäröi kupolin takana oleva aukko tulenkestävällä tiilikerroksella ja pinoa ne neliön päälle, jotta muodostuu korkea savupiippu. Savu uunin sisältä tulee ulos aukosta, ja savupiippu ohjaa sen ilmaan.
Voit myös tehdä savupiipun pohjan tiilien avulla, ostaa valmiin metalliputken ja kiinnittää sen laastilla
Vaihe 6. Avaa uuni punaisilla palikoilla
Sen kautta lisäät polttopuut ja asetat ruoan. Nämä merkinnät ovat yleensä kaaren muotoisia, mutta voit tehdä niistä neliön, jos haluat.
- Sido punaiset savitiilit yhteen laastilla.
- Uunin ovi voi olla puuta, tai voit käyttää vain löysiä tiiliä aukon estämiseksi tarvittaessa.
Vaihe 7. Peitä uuni eristyksellä
Koko rakenteeseen on saatava paksu kerros eristysbetonia, joka perustuu vermikuliittiin. Anna kuivua valmistajan ohjeiden mukaisesti. Kun se on kuiva, aseta kerros punaisia tiiliä uunin ympärille, jotta se näyttää perinteiseltä.
Osa 5/5: Uunin käyttö
Vaihe 1. Tarkista projekti
Se osoittaa, miten ja missä sytyttää tuli uunin sisällä. Yritä ymmärtää prosessi täysin ennen sytyttämistä, sillä jos yrität kokata lukematta ohjeita, voit polttaa ruoan tai jättää sen raakana.
Vaihe 2. Osta infrapunalämpömittari
Eri ruoat vaativat erilaisia kypsennyslämpötiloja. Tiiliuunin ruoanlaittoasiantuntijat voivat kertoa rakenteen lämpötilan vain katsomalla sitä, mutta jos sinulla ei ole tätä kokemusta, tarvitset infrapunalämpömittarin. Tämä työkalu voi olla kallista, mutta se on tärkeä investointi ruoanlaittoon.
Noudata valmistajan ohjeita lämpömittarin käytöstä
Vaihe 3. Paista pizzat
Tee herkullisia pizzoja tiiliuunissa oikealla menetelmällä. Ensin sytytä suuri tuli uunissa. Anna tulen päästä pisteeseen, jossa liekit koskettavat rakenteen yläosaa. Työnnä sitten tuli uunin takaosaan, jotta pizzalle jää tilaa. Aseta se suoraan tiilelle ja paista sitä uunin ollessa auki 1-3 minuuttia.
- Uunin on oltava 343 ja 371 ° C: n välillä, jotta pizza kypsyy kunnolla.
- Saatat joutua lisäämään puuta 15-20 minuutin välein, jotta liekki pysyy käynnissä.
Vaihe 4. Paista yön yli
Laita puu uuniin ja rakenna suuri, hitaasti palava tuli. Kun uuni on saavuttanut 260 ° C, se on valmis paahtamiseen. Työnnä ensin hiili varovasti maahan ja sammuta tuli. Laita paisti sitten uuniin ja sulje luukku. Jälkilämpö kypsentää ruokaa hitaasti yön yli.
- Tämä menetelmä toimii parhaiten suurilla lihalla.
- Paisti on käärittävä alumiinifolioon paistinpannun sisällä.
Vaihe 5. Paista perinteisiä ruokia
Voit käyttää uunia paistamiseen alle 160 ° C lämpötilassa. Sytytä ensin tulipalo sen sisälle. Kun se saavuttaa oikean lämpötilan, poista hiili sammuttaaksesi tulen. Aseta astia uuniin ja sulje luukku. Jäljellä oleva lämpö lämmittää ruoan.