3 tapaa tehdä pizzaa

Sisällysluettelo:

3 tapaa tehdä pizzaa
3 tapaa tehdä pizzaa

Video: 3 tapaa tehdä pizzaa

Video: 3 tapaa tehdä pizzaa
Video: Tuulivoiman kustannukset 2024, Maaliskuu
Anonim

Nykyään pizza on jo enemmän kuin osa brasilialaista ruokalistaa, etenkin suurissa kaupungeissa. Entä jos teet oman pizzan puhelimen tilaamisen sijaan? Todista riippumattomuutesi maailmasta syömällä omasta uunista tulevaa pizzaa! Tämä artikkeli antaa sinulle ohjeet herkullisen pizzan valmistamiseen (tyhjästä tai puolivalmiista taikinasta). Kun teet pizzaa tai calzonea, käytä myös suosituimpia täytteen yhdistelmiä.

Ainesosat

Nopea pizza (valmiilla taikinoilla)

  • 1 puolivalmis pizzataikina;
  • 1 tölkki tomaattikastiketta pizzaa varten;
  • Suosikki pizzakastike;
  • 2 kupillista raastettua mozzarellajuustoa (välttämätöntä!).

Pizza alusta

  • 1 1/2 kupillista kuumaa vettä;
  • 2 tablettia biologista hiivaa (tai kaksi ruokalusikallista leivontahiivaa);
  • 3 1/2 kupillista jauhoja;
  • 2 rkl oliiviöljyä;
  • 1 1/2 teelusikallista suolaa;
  • 1 tl sokeria;
  • Purkki pizzakastiketta (voit halutessasi valmistaa kotitekoista kastiketta);
  • Suosikki pizzakastike;
  • 4 kupillista raastettua mozzarellajuustoa (älä missaa sitä!);
  • Maissijauho (valinnainen).

Suosituimmat täytteet

  • Juusto (mozzarella, provolone, parmesaani, vuohenjuusto tai niiden yhdistelmä);
  • Pepperoni;
  • Kermajuusto;
  • Sipuli;
  • Viherpippuri;
  • Makkara (!);
  • Pekoni suikaleina tai paistettuina pekonipalasina;
  • Silputtu kana;
  • Oliivit;
  • Sienet;
  • Jotkut vihannekset, kuten rucola;
  • Kuivattu tomaatti;
  • Kinkku;
  • Basilika;
  • Oregano;
  • Paistettu valkosipuli;
  • Muun muassa makeina täytteinä: guava, suklaa jne.

askeleet

Menetelmä 1/3: Nopea pizza (esivalmistettu taikina)

Valmista pizza Vaihe 1
Valmista pizza Vaihe 1

Vaihe 1. Kuumenna uuni

Uunin tulee olla erittäin kuuma ennen kuin aloitat pizzan paistamisen.

Image
Image

Vaihe 2. Valmistele valmiiksi kypsennetty taikinapyörä

Ota valmis taikina pakkauksestaan ja valmista pyöreä tai suorakulmainen sopivan kokoinen leivinpannu sen mukaan, mitä keittiössäsi on käsillä. Levitä keittiöharjalla ohut kerros oliiviöljyä kuoren päälle ja leivinpaperille.

Image
Image

Vaihe 3. Levitä pizzakastike taikinan päälle

Levitä kastike maun mukaan. Jos rakastat pizzaa, jossa on enemmän kastiketta, mene siihen (päinvastoin).

  • Halutessasi voit myös tehdä pizzan ilman kastiketta. Lisää sen sijaan hieman oliiviöljyä.
  • Voit valmistaa kotitekoista pizzakastiketta tomaattipastasta, tölkistä keitettyjä tomaatteja ja joitain mausteita. Kuullota pasta ja tomaatit sipulilla ja valkosipulilla kevyesti oliiviöljyssä paistettuna. Lisää kaikki miedolla lämmöllä. Lisää suolaa, oreganoa ja pippuria maun mukaan. Jatka seoksen keittämistä, kunnes kastike on puhdasta ja tasaista.
Image
Image

Vaihe 4. Lisää suosikkikatteesi

Lisää kerros suosikki täytteitäsi kastikkeen ja pastan päälle. Muista laittaa ensin raskaimmat täytteet (kuten liha ja sipulit) ja kevyemmät täytteet (kuten kasvislehdet, oliivit ja hienonnetut mausteet). Jatka, kunnes pizza on täytetty haluamallasi tavalla.

  • Kaikki liha, jota haluat käyttää pizzaasi, on kypsennettävä ensin. Jotkut täytteet eivät kypsene pizzan valmistuksen aikana. Jos käytät jauhettua naudanlihaa, makkaraa, kanaa tai muuta lihaa, keitä se huolellisesti ja anna sen jäähtyä ennen kuin asetat sen täytteeksi.
  • Mitä tulee vihanneksiin, voit lisätä niitä niin paljon kuin haluat: ne voivat kuitenkin tehdä taikinasta hieman kosteaa. Rajoita pinaatin ja muiden "vetisten" vihannesten määrää, jota haluat käyttää täytteenä.
Valmista pizza Vaihe 5
Valmista pizza Vaihe 5

Vaihe 5. Lisää juusto

Ripottele täytteiden päälle mozzarellajuustoa (sekä muita käyttämiäsi juustoja). Käytä paksua kerrosta, jos haluat, tai ohuempaa kerrosta, jos haluat kevyemmän pizzan.

Valmista pizza Vaihe 6
Valmista pizza Vaihe 6

Vaihe 6. Paista pizza

Laita pizza esilämmitettyyn uuniin noin 20 minuutiksi tai kunnes kuori on ruskistunut ja juusto sulanut. Ota uunista ja anna jäähtyä muutama minuutti ennen leikkaamista ja tarjoilua.

Menetelmä 2/3: Pizzan tekeminen tyhjästä

Image
Image

Vaihe 1. Valmista hiiva

Kaada lämmin vesi isoon kulhoon. Kaada sitten hiiva veteen ja anna sen seistä, kunnes se liukenee. Muutaman minuutin kuluttua hiivaseoksen pitäisi alkaa kuplia.

Image
Image

Vaihe 2. Lisää muut taikinan ainekset

Laita jauhot, öljy, sokeri ja suola kulhoon hiivaseoksen kanssa. Sekoita aineksia, kunnes saat märän taikinan. Sekoita kunnes taikinasta tulee sileää ja joustavaa.

  • Älä häpeä tai inhoa työskennellä kädelläsi. Taikinaa on vaikea sekoittaa, kun se alkaa sakeutua. Annostele lusikka ja vaivaa taikinaa käsillä, kunnes saat oikean koostumuksen.
  • Jos taikina tuntuu liian märältä sekoittamisen tai vaivaamisen jälkeen, lisää hieman jauhoja.
Image
Image

Vaihe 3. Anna taikinan kohota

Tee taikinasta pallo ja laita se puhtaaseen kulhoon, joka on voideltu hieman öljyä. Peitä kulho liinalla ja aseta se lämpimään paikkaan keittiöön. Anna taikinan levätä ja kohota 30 minuutista 2 tuntiin.

  • Voit myös antaa taikinan kohota jääkaapissa. Tämä kestää noin 6-8 tuntia.
  • Halutessasi voit myös jäädyttää jääneen taikinan.
Valmista pizza Vaihe 10
Valmista pizza Vaihe 10

Vaihe 4. Kuumenna uuni

Tee tämä hyvin ennen kuin olet valmis paistamaan pizzan, jolloin uunin on oltava lämmin. Lämpötila on 200 ° C.

  • Jos käytät lämpöleivontakiveä tai pizzakiveä, aseta se esilämmitettyyn uuniin, jotta se lämpenee kunnolla.
  • Jos käytät leivinpaperia, aseta se uuniin vasta lämmityksen jälkeen.
Image
Image

Vaihe 5. Tee pizzalevyt

Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan ja muotoile niistä pallo. Venytä jauhotetulla pinnalla ensimmäinen taikinapallo tasaiseksi ja pyöreäksi. Jos haluat, venytä ja muotoile sitä sormillasi. Kun olet tehnyt ensimmäisen levyn, tee toinen.

Image
Image

Vaihe 6. Valmistele levyt leivontaan

Levitä ohut kerros öljyä keittiöharjalla levyjen päälle.

Valmista pizza Vaihe 13
Valmista pizza Vaihe 13

Vaihe 7. Lisää suosikkikastike

Levitä pizzakastike venytetyn, voideltujen levyjen päälle. Lisää kerros suosikki täytteitäsi kastikkeen ja pastan päälle. Muista laittaa ensin raskaimmat täytteet (kuten liha ja sipulit) ja kevyemmät täytteet (kuten kasvislehdet, oliivit ja hienonnetut mausteet). Jatka, kunnes pizza on täytetty haluamallasi tavalla.

Image
Image

Vaihe 8. Paista pizzat yksi kerrallaan

Ripottele jauhoja leivinpaperille tai leivinpaperille, jotta pizza ei tartu kiinni. Paista pizzaa 15-20 minuuttia tai kunnes kuori on kultainen ja juusto sulanut. Toista toisen pizzan kanssa.

Jos käytät pizzamelaa, siirrä se melasta uunin kiveen. Kivialan ammattilaiset käyttävät pizzalapioita. Raaka pizza asennetaan lapioon ja siirretään kiveen

Tapa 3/3: Suosituimmat täytteet

Valmista pizza Vaihe 15
Valmista pizza Vaihe 15

Vaihe 1. Valmista klassinen täytetty pizza

Se on klassinen perinteinen pizza, jossa on tomaattikastiketta ja täytetty lihaa, vihanneksia ja juustoa. Jokainen pala on käytännössä ateria. Tarvitset nämä ainekset:

  • Viipaloidut sienet;
  • Vihreä ja punainen paprika;
  • Viipaloitu sipuli;
  • Musta oliivi;
  • Pepperoni;
  • Makkaran viipaleet;
  • Kinkku;
  • Mozzarella juusto.
Image
Image

Vaihe 2. Luo valkoinen kasvissyöjäpizza

Tämä tyylikäs pizza on herkullinen valinta, olitpa kasvissyöjä tai et. Ohita tomaattikastike, koska vihannekset jättävät taikinan kosteaksi. Ripottele pizzaasi vielä hieman oliiviöljyä. Valitse näistä ainesosista:

  • Pinaatti;
  • raastettua kaalia;
  • Viipaloidut punajuuret;
  • Paistettu valkosipuli;
  • Oliivit;
  • Vuohenjuusto;
  • Mozzarellan viipaleita.
Valmista pizza Vaihe 17
Valmista pizza Vaihe 17

Vaihe 3. Entä havaijilainen pizza?

Se on pizza, jota jotkut rakastavat ja toiset vihaavat epätavallisten ainesosien vuoksi. Jos pidät makean ja suolaisen sekoituksesta, havaijilainen on pizza, jota kannattaa kokeilla.

  • Ananasviipaleet;
  • Karamellisoitu sipuli;
  • Grillattua kinkkua tai pekonia;
  • Mozzarella juusto.
Image
Image

Vaihe 4. Tomaatti ja basilika pizza

Tämä kevyt ja maukas pizza on loistava, kun haluat keittiön yksinkertaisuuden. Tee se tomaattikastikkeella tai ilman. Tätä pizzaa kutsutaan myös margheritaksi. Tarvitset vain:

  • Tuoreet viipaloidut tomaatit;
  • Basilikan lehdet.

Vinkkejä

  • Ennen kuin laitat pizzan uuniin, älä unohda lisätä hieman öljyä, jotta se paistaisi paremmin, jotta taikina ei tartu yhteen.
  • Jos juusto menee paljon sen alueen ulkopuolelle, jossa sillä on tomaattikastiketta, se palaa päistään. Pidä tämä mielessä.
  • Pizzan tomaattikastikkeen sijasta voit käyttää mitä tahansa perinteistä spagettikastiketta.
  • Jos pizzan reuna paistuu paljon ennen sisäpintaa, lämpötila on liian korkea. Pizza, jossa on hieman enemmän täytettä, tarvitsee alempaa lämpötilaa, jotta se kypsyy tasaisesti ja polttamatta ulkopintaa. Säädä uunisi lämpötilaa tai säädä täyttö niin, että pizza paistaa tasaisesti.
  • Kokeile mitä tahansa erilaista täytettä, kuten esimerkiksi perunalastuja! Muista tässä tapauksessa kiinnittää huomiota pizzaan, jotta kaikki ei lopulta palaisi;
  • Jos haluat, esipaista taikinaa hieman, jos haluat sen paremmin kypsennettynä ja durinhana.

Suositeltava: