Jos etsit helppoja tapoja lisätä enemmän kuitua ruokavalioosi, kokeile kauraleseitä. Se lisää kuitua ja pähkinäistä makua resepteihin, kuten muffinsseihin, pannukakkuihin, vilja- ja muropatukoihin. Voit myös laittaa muutamia ruokalusikallisia kauraleseitä keittoihin, jogurttiin ja raejuustoon tai jopa käyttää sitä korppujauhojen korvikkeena lihan ja kalan leivonnassa.
Ainesosat
Kuitupitoisia kauralese-muffinsseja
- 2 rkl voita.
- 2 rkl hunajaa.
- 1 kuppi täysjyväjauhoa.
- 2 kuppia kauraleseitä.
- 2 tl leivinjauhetta.
- 3/4 - 1 tl sekoitettuja mausteita (kaneli, inkivääri, muskottipähkinä, muskottipähkinäkukka, kardemumma tai neilikka)
- 1 tl ruokasoodaa.
- 1 kuppi maitoa.
- 1 muna.
- 1 - 1 1/2 kuppia kuivattuja hedelmiä sekoitettuna saksanpähkinöihin.
Tekee 12 muffinssia
Kauraleseet pörröiset pannukakut
- 2/3 kuppia yleisjauhoja.
- 1/3 kuppi kauraleseitä.
- 1 rkl ruskeaa sokeria.
- 2 tl leivinjauhetta.
- 1/8 tl suolaa.
- 1 kuppi maitoa.
- 1 rkl ruokaöljyä.
- 2 munanvalkuaista.
Tekee 12 pannukakkua
Kauralese viljapalkki
- 1 1/2 kupillista valssattua kauraa.
- 1 1/2 kuppi kauraleseitä.
- 1/2 dl ruskeaa sokeria.
- 1 rkl raastettua tai kuivattua kookospähkinää.
- 3 rkl auringonkukan ja kurpitsansiemeniä.
- 9 1/2 ruokalusikallista suolaamatonta voita.
Tekee 9-12 viljapalaa
Rapeat kauraleseviljat
- 1½ kupillista kauraa.
- 1 kuppi kauraleseitä.
- ½ dl ruskeaa sokeria.
- ½ dl makeutettua kookosraastetta.
- ½ kupillista jauhettua pellavansiementä.
- 1 rkl kanelia.
- ½ tl suolaa.
- ½ tl ruokasoodaa.
- 1 ripaus muskottipähkinää.
- 1/3 kuppi kookosöljyä.
- 1/3 kuppia viininpunainen siirappia.
- 1 rkl melassia.
- 1 tl vaniljauutetta.
tehdä lautanen
askeleet
Menetelmä 1 /2: Kauraleuan laittaminen ruokaan
Vaihe 1. Tee kuuma kauralesevilja
Sen sijaan, että vain keittäisit kauraa aamupuuron valmistamiseksi, keitä leseet. Kuumenna kuppi vettä tai maitoa kiehuvaksi ja lisää 1/3 kupillista kauralesettä. Jatka sekoittamista ja kypsentämistä muutaman minuutin ajan, kunnes suurin osa nesteestä on imeytynyt. Makeuta hunajalla, hedelmillä tai melassilla.
Vaihe 2. Laita yksi tai kaksi ruokalusikallista kauralesettä keittoihin tai patoihin
Kauralese on loistava tapa lisätä ainetta ja sakeuttaa hyvin ohuita keittoja. Lusikoi muutama lusikka suoraan lautaselle tai lisää ja sekoita pannulla. Sekoita keitto hyvin niin, että leseet imevät nesteen ja keitä.
Vaihe 3. Aseta yksi tai kaksi ruokalusikallista leseitä munakkaisiin, jogurttiin tai raejuustoon
Vaikka leseet yleensä keitetään, voit laittaa ne raakana joihinkin resepteihin. Laita yksi tai kaksi ruokalusikallista kauralesettä munakkaaseen, tavalliseen tai maustettuun jogurttiin ja raejuustoon. Tämä antaa pähkinäisen maun ja lisää reseptin kuitupitoisuutta.
Vaihe 4. Vaihda korppujauhot keittiön kauraleseisiin
Voit käyttää kauraleseitä korppujauhojen sijasta reseptien sitomiseen. Esimerkiksi sen sijaan, että käytät jauhoja lihapullien, uunissa paistetun lihapullan tai hampurilaisten valmistamiseen, käytä samaa määrää kauralesettä.
Voit myös vaihtaa korppujauhoista kauraleseisiin, kun teet rapean kuoren leivonnaisille
Vaihe 5. Käytä kauraleseitä kanan ja kalan leivontaan
Sekoita ½ kupillista kauralesettä suolan, pippurin, valkosipulijauheen ja raastetun parmesaanin kanssa. Sekoita kananpalat tai kalafileet, kuten lohi, turska tai tilapia kauraleseeseoksen kanssa. Jos haluat, laita seos vain kanan tai kalan päälle. Paista tai kuullota liha reseptisi mukaan.
Kauraleseestä tulee rapea ja kultainen
Vaihe 6. Laita yksi tai kaksi ruokalusikallista kauraleseitä salaatteihin
Lisää ripaus kuitua salaattiin laittamalla muutama lusikka kauralesettä päälle. Se antaa lievän pähkinäisen maun ja näyttää hyvältä salaateilla, joissa on jo muita pähkinöitä.
Vaihe 7. Lisää ruokavalion kuitupitoisuutta pikkuhiljaa
Kauralese on erittäin kuitupitoista. Vältä kipua, ilmavaivoja ja ummetusta lisäämällä leseet vähitellen ruokavalioosi. On myös tärkeää juoda enemmän vettä tai koko päivän ajan, jotta kuidut kulkevat sujuvasti ruoansulatusjärjestelmän läpi.
Sinun tulisi juoda vähintään kahdeksan lasillista vettä päivässä, mikä vastaa 2 litraa
Menetelmä 2/2: Kauraleuan reseptien tekeminen
Vaihe 1. Valmista kauraleseestä muffinsseja
Sekoita ensin kaikki nestemäiset ainekset ja lisää kuivaruokaa, kunnes taikina on tasaista. Aseta hienonnetut saksanpähkinät ja hedelmät ennen kuin laitat taikinan voideltuun muffinssivuokaan. Paista 190 ° C: ssa 15 - 18 minuuttia.
Vaihe 2. Tee pörröisiä kauralesepannukakkuja
Sekoita kaikki kuivat aineet muiden kanssa ja laita munanvalkuaiset lumeen. Kuumenna paistinpannu ja laita kauha taikinaa. Käännä ympäri, kun pannukakku on ruskistunut alla. Tarjoile hedelmien, hyytelön tai siirappien kanssa.
Voit myös laittaa mustikoita tai muita pieniä jäädytettyjä hedelmiä pannukakkutaikinaan
Vaihe 3. Valmista kauraleseviljapalkit
Sekoita kaurahiutaleet leseiden, raastetun kookospähkinän, ruskean sokerin, auringonkukansiementen ja sulatetun voin kanssa. Kaada seos neliön muotoiselle pellille, purista tiiviisti ja tasoita. Paista 200 ° C: ssa 30-40 minuuttia tai kunnes ovat kullanruskeita. Leikkaa paloiksi tai neliöiksi ja anna jäähtyä ennen kuin otat ne pois pannulta.
Vaihe 4. Paista kotitekoinen kauralesevilja
Jos pidät viljan rapeasta, kuten granolasta, sekoita leseet kauraan, ruskeaan sokeriin, kookosraasteeseen ja mausteisiin. Levitä seos leivinpaperille ja paista 160 ° C: ssa, kunnes murot ovat riittävän rapeita, jotta ne voivat hajota. Laita osa kulhoon ja laita maito päälle syötäväksi aamiaiseksi.