Pilaantuvia elintarvikkeita on mahdollista kuljettaa, jos ne ovat hyvin pakattuja ja paikallisten määräysten mukaisia. Tuotteet katsotaan pilaantuviksi, kun ympäristöolosuhteet (kosteus ja äärimmäiset lämpötilat) voivat aiheuttaa tavaroiden arvon alenemisen, vaarantaa terveyden tai aiheuttaa hajuja, haittaa ja häiriöitä kuljetus- ja varastointiolosuhteissa. Esimerkiksi maitotuotteet, äyriäiset, liha, kasvit, elävä kala, vihannekset ja hedelmät ovat kaikki pilaantuvia elintarvikkeita. Kun pilaantuvaa ruokaa on kuljetettava, vastaanottajan turvallisuuden vuoksi on tärkeää varmistaa, että se saapuu säilöttynä.
Askeleet
Tapa 1 /3: Suunnitelman luominen
Vaihe 1. Tarkista, voitko lähettää tuotteen
Hanki rahdinkuljettajalta tietoja tavaroiden hauraudesta, vaarallisten lastien kuljetuksista ja myös kansainvälisestä rahdista - on myös hyvä tarkistaa, onko kohdemaalla rajoituksia, jotka estävät tavaroiden lähettämisen. Tarkista kohdemaasäännöt kansainvälisen toimitusoppaan maaluetteloista.
- Asioita, jotka menevät huonosti nopeasti, ei pitäisi lähettää kansainvälisesti. Esimerkiksi tuoreet vihannekset, hedelmät, liha, muiden elintarvikkeiden joukossa.
- Kuivaa jäätä ei voida lähettää kansainvälisesti.
- On kuljettajia, joilla on jäähdytyspalvelut. Varaa aika etukäteen selvittääksesi, pystyykö kyseinen kuljetusyhtiö toimittamaan tuotteesi ilman ongelmia.
Vaihe 2. Selvitä säilykkeiden tai säilöttyjen kotitekoisten tuotteiden lähetys
On tarpeen tarkistaa kohdemaan ANVISA: lta tai vastaavalta toimistolta, mitä elintarvikkeita ei voida lähettää turvallisesti. Kotitekoista lihaa ja juustoa ei saa lähettää, koska kosteus ja happamuus aiheuttavat haitallisia bakteereja.
- Turvalliseksi katsottujen säilykkeiden luetteloon kuuluvat yrtit tai vihannekset öljyssä, leivät ja kakut, kotitekoiset suklaat ja fudge -kastikkeet sekä kurpitsavoi.
- Käytä purkit ja kannet ja noudata vain hyvämaineisten lähteiden testaamia reseptejä.
Vaihe 3. Ilmoita vastaanottajalle ennen lähettämistä ja sovi mahdollisuuksien mukaan päivämäärä, joka sopii molemmille
Jos ruoka saapuu kylmänä, pyydä henkilöä tarkistamaan, onko tuote vielä kylmä avatessaan pakkausta. Kerro vastaanottajalle jäädyttää tai jäähdyttää ruoka mahdollisimman pian. Rahdinkuljettaja vastaa toimituksesta ajallaan, mutta asiakkaan on oltava vastuussa siitä, että joku on saatavilla vastaanottamaan tuote toimitushetkellä.
Jos ruoan täytyy saapua kylmänä, ilmoita vastaanottajalle kulutuksen välttämiseksi, jos tuotetta ei toimiteta osittain tai kokonaan jäädytettynä tai ainakin jääkaapissa. Jos olet epävarma, vastaanottaja voi tarkistaa lämpömittarin. Ruoka ei saa olla yli 4 ° C
Vaihe 4. Arvioi paras toimitustapa
Ammattilaiset suosittelevat pilaantuvien tavaroiden lähettämistä yön yli. Vältä loppuviikon lähetyksiä niin paljon kuin mahdollista, muuten saatat jättää tuotteet istumaan varastoon ilman asianmukaisia olosuhteita muutaman päivän ajan. On myös tärkeää arvioida toimituspaikka ja mahdollisuus jäähdyttää välittömästi. Saako vastaanottaja tuotteen kotiin tai töihin? Mikä on paras vaihtoehto?
Jos lähetät tuotteita toimistoon, varmista, että ne saapuvat arkipäivänä. On myös tärkeää tarkistaa, onko toimistolla tilaa pakastimessa tai jääkaapissa tuotteiden sijoittamiseksi
Tapa 2/3: Pakastettujen tuotteiden pakkaaminen
Vaihe 1. Vältä jäähdytystä vaativien kohteiden lähettämistä mahdollisimman paljon
Jos sinun on lähetettävä pilaantuvia ruokia, valitse pakastamattomat, koska koko prosessi on sujuvampi ja sinulla on vähemmän päänsärkyä.
Esimerkiksi maustepakkaukset, karkit, pähkinät ja pähkinäpurkit eivät tarvitse jäähdytystä. Kotitekoiset makeiset, kuten karamelli ja evästeet, eivät tarvitse kylmäpakkauksia, koska sokeripitoisuus sisältää säilöntäa edistäviä bakteereja
Vaihe 2. Pakkaa kylmää ruokaa
Älä koskaan pakkaa kuumaa ruokaa, muuten höyry tiivistyy ja rohkaisee homeen kasvua ja jättää ruoan kastumaan. Anna jäähtyä tai jäätyä ennen tuotteiden pakkaamista suljettuihin muovipusseihin. Jos ruoan on oltava kylmää tai jäähdytettyä, ota mukaan lämmönlähde, kuten kuivajää tai jotain sellaista. Jos mahdollista, keskustele operaattorin kanssa löytääksesi paras vaihtoehto lähetyksen lähettämiseen.
Merkitse selvästi ulkopakkauksen merkinnät: Pilaantuvia - säilytä jääkaapissa. Merkinnän on oltava tietokilvessä olevan osoitteen puolella
Vaihe 3. Lisää jäägeelipakkauksia
Valitse jäägeelipakkaukset tuotteille, jotka on säilytettävä 0 ° C - 16 ° C: n lämpötilassa. Pakasta ne valmistajan ohjeiden mukaisesti ja pakkaa ne suljetuissa muovipusseissa. Erota geelipakkaukset pilaantuvista elintarvikkeista pahvilla. Toinen vaihtoehto on etsiä kuljetusliike, joka toimittaa pakastettuja elintarvikkeita.
- Esimerkiksi FedEx tarjoaa kylmäkuljetuksia terveystuotteille, kuten lääkkeille ja rintamaidolle. Ota yhteyttä joihinkin operaattoreihin ja katso, mitä vaihtoehtoja on saatavilla kaupungissasi.
- Voit käyttää muun tyyppistä jäätä, mutta kertakäyttöpakkaukset ovat taloudellisempia. Testaa ne käyttämäsi pakkauksen sisällä, jotta tiedät tarvittavan määrän ja koon.
Vaihe 4. Lisää kuivajäätä pakastettuihin tuotteisiin
Ota tietysti yhteyttä kuljetusliikkeeseen ja katso, voitko lähettää pakastusmateriaaleja. Kuivajää pitää lämpötilat alhaisina pidempään, mutta se vaatii lisätoimenpiteitä. Sinun on käytettävä käsineitä ja suojalaseja sen käsittelemiseksi, eikä se saa joutua kosketuksiin elintarvikkeiden kanssa. Pakkaa tavarat suljettuihin pusseihin ja erota ne pahvilla.
- Älä rullaa jäätä ja ilmoita vastaanottajalle, että pakkaus sisältää kuivaa jäätä.
- Jos kuljetuslaite sallii kuivan jään käytön, merkitse laatikko ilmoittamaan henkilökunnalle. On ehdottoman tärkeää noudattaa operaattorin ohjeita turvallisen ja laillisen kuljetuksen varmistamiseksi.
Vaihe 5. Lisää suojaus
Pakkaa pilaantuvat tavarat, pahvi ja jää 2 mm paksuiseen suojapussiin. Sulje se tiiviisti kuminauhalla ja laita ne kylmään laatikkoon.
Kantokassit löytyvät helposti pakkausliikkeistä
Tapa 3/3: Tuotteiden pakkaaminen
Vaihe 1. Etsi sopiva säiliö
Tavarat tulee sijoittaa tukevaan, vahvaan laatikkoon tai kylmälaukkuun. Aaltopahvi toimii hyvin. Muita vaihtoehtoja ovat styroksilaatikot, kuplamuoviset lämpöpussit tai lämpöpeitteet.
- Pahvilaatikon Mullen -testituloksen on oltava 1379 kPa tai suurempi, jotta sitä voidaan käyttää pilaantuvien tuotteiden lähettämiseen. Mullenin testi mittaa painon, joka on tuettu ennen laatikon murtumista.
- Käytä esineitä, joiden on pysyttävä viileinä, käyttämällä lämpöpusseja, joissa on vähintään 4 cm paksu vaahto. Laita se sitten tukevaan laatikkoon.
Vaihe 2. Sisällytä käsittelyohjeet pakkaukseen
Anna tietoja varastoinnista ja pysäyttämisestä. Vaikka tämä olisi valinnaista, on hyvä tapoja opettaa asiakkaalle, kuinka käsitellä lähettämääsi tuotetta. Laita informaatiotarrat kaikkiin elintarvikkeisiin laatikon sisällä ja ulkopuolella.
- Tee elintarvikkeiden osalta selväksi, mitkä ainesosat muodostavat ruoan, koska niillä on ruoka -allergioita tai rajoituksia.
- Sisällytä ohjeet ruoan säilyttämiseen jääkaapissa; neuvoo, että ne on säilytettävä enintään 4, 4 ° C: n lämpötilassa..
Vaihe 3. Pakkaa leivonnaisia
Pidä tuotteet, kuten evästeet ja muut leivonnaiset tuoreina, kääri ne alumiinifoliolla tai muovikelmulla. Vielä enemmän tuoretta kääri evästeet yksitellen vahapaperilla ja pinoa ne vuokaan.
Kovat evästeet ovat parempia kuin pehmeät evästeet, koska ne eivät hajoa ja hajoa yhtä helposti kuljetuksen aikana
Vaihe 4. Täydennä tikkaus
On tärkeää käyttää hauraiden esineiden ympärillä vähintään 5 cm paksua pinnoitetta. Älä käytä sanomalehtiä, koska niissä ei ole pehmusteita; suosii kuplamuovia tai styroksihiutaleita. Kääri tavarat muovikelmuun tai alumiinifolioon ja pakkaa ne mukavasti. Kun pakkaat pulloja ja purkkeja, varmista, että ne ovat kaikki tiiviisti kiinni.
Valitse kylmä- tai pakastetuille elintarvikkeille styroksihiutaleet, kuplamuovikelmu tai Instapak ®
Vaihe 5. Sulje laatikko
Käytä teippiä estämään laatikon avautuminen kuljetuksen aikana. Älä käytä hopeaa ja maalarinteippiä; ne voivat murtua kylmässä ilmastossa ja sulaa kuumassa. Valitse toimitettava teippi.
Vaihe 6. Merkitse laatikko
Kirjoita vastaanottajan osoite ja koko nimi ja puhelinnumero. Muista merkitä pakkaukseen selkeästi nimi "Pilaantuva" ulkopuolelle. Liitä mukaan myös oma nimesi ja osoitteesi.
- Tunnista tarvittaessa tuotteen sisältö laatikon ulkopuolelta.
- Tee toimitusilmoitus, jotta he voivat palauttaa tuotteen sinulle, jos lähetyksessä on ongelmia.
- Aseta ohjeet, kuten”Hauras” ja”Haitallinen”, kuljettajan tarrassa olevan osoitteen viereen. Jos sisältö on ruokaa, lisää 'Elintarvikepitoisuus'.
Vinkkejä
- Valitse yön yli -toimitus ja pyydä heitä sisällyttämään jonkinlainen jää, jos haluat lähettää pilaantuvaa ruokaa.
- On hyvä soittaa vastaanottajalle selvittääkseen, onko toimitus suoritettu. Jos lähetät paketin seurannalla, voit tarkistaa sen verkossa.
Ilmoitukset
- Älä lähetä mitään jäähdytystä vaativaa ilman kylmäkuljetusta. Lopputulos on vastaanottajalle varsin epämiellyttävä, jos he syövät elintarvikkeita, joiden pitäisi olla kylmiä tai jäädytettyjä, ja lisäksi ne ovat erittäin vaarallisia terveydelle.
- Noudata tietysti kaikkia operaattorin vaatimuksia äläkä lähetä laittomia tuotteita.
- Jos posti- tai tullitarkastaja epäilee laatikon sisällön laillisuuden, paketti voidaan avata tarkastettavaksi.
- Älä käytä naruilla sidottuja ruskeita paperipakkauksia laatikoiden käärimiseen. Paperi repeytyy helposti ja köydet voivat jäädä lajittelumattojen vyöhön. Operaattori ei välttämättä edes hyväksy pakettiasi.
- Älä koskaan lähetä tai syö säilykkeitä, jos avaamaton tölkki on turvonnut tai vaurioitunut.